血汗管疾病（CVD）是环球紧要的殒命情由，而康健饮食正在血汗管疾病危机拘束中饰演着闭头脚色。

　　指日，北京大学团队研发的中国心脏康健饮食（CHH饮食）形式，集合了中国守旧饮食文明，旨正在低落血压、血脂和血糖程度，从而删除血汗管疾病的危机。

　　CHH饮食形式包含四大菜系（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）的食谱，适应中国餐饮文明并滋味适口。该饮食形式夸大低盐、富含蔬菜生果、扩张全谷物和豆类，以及合理的脂肪、卵白质和碳水化合物比例。

　　DECIDE-Diet试验结果显示，周旋CHH饮食1个月，可明显低落血压：

　　。新近揭晓的查究进一步发觉，CHH饮食还可明显低落总胆固醇（TC）程度和10年CVD危机，并也许低落血糖。

　　DASH饮食已被说明可低落10年CVD危机10.3%。CHH饮食正在中国高血压人群中显示出更明显的低落血汗管病发病危机的成就（低落27%），这也许归因于CHH饮食相较于DASH饮食更强的降压成就。

　　中国血汗管疾病义务繁重，改观饮食民风对待注意疾病、煽动康健拥有重大影响。局部、当局、医疗机构等社会各界应协同到场，推进康健饮食民风的变成。

　　CHH饮食形式保举的食品都是各个菜系区域住民正在寻常生涯中每每食用的，而且可能正在日常超市中轻松购得。通盘保举菜品均为各区域广受迎接的家常菜。实在倡议如下：

　　1. 减钠：将烹调时运用的食盐量删除至每人每天不高出5克，并保举运用低钠盐和低钠酱油取代日常食盐；同时尽量删除运用其他高钠调味品。

　　2. 删除高钠食物：删除摄入如腌肉、咸鱼、咸菜、奶酪、烘焙食物、包装食物和罐头食物等高钠食物。

　　3. 扩张钾摄入：多食用富含钾的食品，如番茄、土豆、紫洋葱、葡萄干以及多种有色生果和蔬菜，又有豆类和坚果等。

　　4. 适量扩张卵白质：每天起码吃一个鸡蛋（一周不高出5个），并确保每天摄入牛奶，优先采选低脂或脱脂牛奶。

　　5. 确保足够的钙摄入：每天起码摄入1000毫克钙。奶成品是钙的最佳源泉，倡议每天饮用500至600毫升的牛奶或酸奶，并采选少许富含钙的食品，如豆类和某些海鱼。

　　6. 扩张炊事纤维：目前中国人均匀每天炊事纤维摄入量约为10克，倡议提拔至每天25至30克。富含炊事纤维的食品包含全谷物、薯类、豆类、蔬菜、生果和坚果等。留神饮食，谷物的工致加工经过中会牺牲豪爽炊事纤维，所以粗粮的炊事纤维含量日常高于精造谷物。同时，肉类、蛋类和奶类食物不含炊事纤维。

　　8. 食品多样性：每天起码摄入12种区别食品，每周起码25种，以确调理分平衡。

　　Li Q, et al., (2024). Effects of Chinese heart-healthy diet on blood lipids, glucose, and estimated 10-y cardiovascular disease risk among Chinese adults: results on secondary outcomes of a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr, doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.12.008.北大团队发觉：顺应中国人的心脏康健饮食可明显低落血汗管危害