金黄酥脆的油糕正冒着热泡，白细腻滑的剔尖面正在滚汤中翻滚，红润油亮的烤鸭正在炉中慢慢回旋……日前，2024“中国菜”艺术节暨第三届汾阳美食旨酒文明节正正在“中国厨师之乡”山西汾阳进行。来自天下39个地市的行业协会代表饮食、专家学者、烹调巨匠齐聚于此，调换烹调伎俩与餐饮文明。

　　汾阳的美食文明崛起于明朝。永笑年间，明朝庆成王、永和王先后移居汾州府(今山西汾阳)，江淮地域的王府厨师随行于此。尔后几百年间，王府菜肴的江南风情与民间饮食的纯洁粗放相调解，汾阳菜逐步造成“用料讲求、工艺细腻”的特殊气魄。

　　版权声明：中新视频版权属中新社全豹，未经书面许可的操纵活动，本社将依法追查其执法职守。

　　本网站所刊载新闻饮食，不代表中新社和中新网看法。 刊用本网站稿件，务经书面授权饮食。

　　[网上撒播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备 201号] [京ICP备05004340号-1] [互联网宗教新闻供职许可证：京；京]

　　违法和不良新闻举报电话： 举报邮箱：报受理和解决收拾要领总机：86-10-87826688舌尖上的碰撞：天下多地烹饮食调行业大师齐聚汾阳 共话餐饮