本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工考虑所研造、海笑达食物有限公司分娩的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介运动时夸大，促进马铃薯主食产物加工意旨巨大，大肆繁荣马铃薯工业主食，是新常态下饱动农业转方法、调机闭的要紧拔取，也是缓解我国资源境遇承载压力、推动农人增收致富、提拔国民强壮秤谌的要紧步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介运动是向社会公布马铃薯主食产物加工科研效果的一种形状，显露了科研单元主动面向工业需求、对接工业需求、效劳社会的担任；是当局部分效劳工业、效劳墟市的一次实习运动，显露了当局部分本能的转嫁；是国度指引工业繁荣的整个行径，显露了墟市消费对推动农业工业机闭调解的要紧功用。

　　陈萌山哀求，下一步目的要无间以墟市为导向，以陆续餍足社会需乞降老黎民的养分强壮为目的，无间加大底子表面考虑，加疾加工新种类选育，优化加工工夫工艺与配备，陆续低落马铃薯主食分娩本钱，团结中国人饮食民风和口胃，开垦出种类多样的马铃薯主食系列产物，追求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物分娩的工业化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，合适性广，世界大部门区域的泥土及天色前提都可餍足其孕育主食。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华考虑员先容，马铃薯养分丰盛，富含维生素主食、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更丰盛、更平衡、更强壮，对优化伙食机闭、加强体质和强壮、发扬守旧饮食文明将阐发怪异的功用。

　　自2013年农业部提出正在我国推行马铃薯主食产物及工业开垦繁荣策略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开垦适合于中国住民饮食民风的马铃薯主食产物为目的，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格酿成机理及养分素归纳评议等一系列的考虑，陆续霸占了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等闭头困难，冲破了马铃薯主食加工历程中一系列工夫闭头和工艺，正在完毕马铃薯主食产物实习室幼试的底子上，告竣了中试以及工业化分娩，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比陆续抬高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件主食、得回专利授权3件，草拟行业法式（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工工夫与配备的推论操纵开垦了空旷远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及分娩企业的负担人和研发专家等插足了运动。第一代马铃薯主食产物正在京上市