南方人爱吃米饭，北方人以面食为主。但而今不少人都不会一辈子待正在一个地方了，北方人来南方，南方人去北方起色，也是常有的事。

　　而饮食，正在不少地方也闪现了大协调的状况，南方人吃面，北方人吃米饭，也不是啥稀奇事了。

　　只是，从强壮的角度来说，不提议专家持久只吃米面等灵巧主食，卓殊是中暮年人，慢病高发，仍旧要粗细粮搭配，看待身体好处多多。

　　从热量方面来看，它们的热量是偏高的，且升糖指数也差不多，都是高升糖指数食品，

　　假使持久摄入过多高热量、高糖分的主食，那么很容易导致能量过剩，惹起脂肪聚积，血糖升高，从而形成肥胖题目，填补患慢病或心脑血管病的危机。

　　白米饭与白面馒头的要紧养分因素是碳水化合物，同时含有少量的脂肪、卵白质、纤维素。

　　个中，每100克大米中含碳水化合物77.2克，碳水化合物供能比为89%，每100g白馒头的碳水化合物约为75g。

　　从养分方面来说，固然白米与白馒头都能供给人体须要的碳水，但相看待其他粗杂粮来说，养分因素是斗劲简单的，

　　但与年青人比拟，正在衰老经过中需填补更多的养分物质，看待养分的需求也较为特别，

　　假使持久只吃简单的主食，很容易导致养分缺乏，反而会下降身体造止力，晦气于强壮。

　　探讨发掘，吃白米饭最多的人与起码的人比拟，糖尿病相对危机为1.78倍。也便是说，多吃白米饭，患糖尿病危机也会填补。

　　燕麦还含有水溶性炊事纤维β-葡聚糖，有帮于下降胆固醇秤谌，延缓餐后血糖指数的上升，刷新肠道效用。

　　与其他主食比拟，藜麦的钙和卵白质含量较高，个中，卵白质含量均匀为16%，与牛肉相当，是大米的四倍，特别适合白叟幼孩及三高人群。

　　原来，相对细粮，全谷物（幼麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米主食、幼米）等含有更为全体的养分物质，都是很好的主食，

　　荞麦含有的炊事纤维中，有20%~30%是可溶性炊事纤维，有帮于注意糖尿病和高血脂。

　　荞麦富含19种氨基酸，且比例符合，还含有养分活性物质--芦丁，可废除氧自正在基、支撑血管造止力，注意高血压。

　　绸缪燕麦主食、荞麦、大米，各占三分之一。将质料洗净出席高压锅，加水稍微盖过米，蒸熟即可食用。

　　三分饭，可能升高主食中的维生素和矿物质摄入量，下降团体升糖指数，有帮于管造体重，注意和削减糖尿病、心脑血管疾病危机。倡导中晚年人：少吃米饭和馒头多吃这3种主食或好过吃保健品