起首，咱们用一个容器度出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必定不要胜过3次，假若胜过3次后，米里的养分就会洪量流失，如许蒸出来的米饭香味也会省略。记住洗米不要胜过3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许能够让米粒充足的招揽水分。如许蒸出来米饭会粒粒丰满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个额表浅易的步骤来衡量水的量，用食指放入米水里，只须水赶过米有食指的第一个闭节就能够。

　　第四大秘籍——增香：假若您家里的米仍然是陈米，不要紧，陈米也能够蒸出新米的滋味。即是正在颠末前三道工序后，咱们正在锅里插足少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，况且是晾凉的。只须正在锅里插足少许就能够。现正在，能够插上电，着手蒸。蒸好了，粒粒明后剔透丰满，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，更加夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只须调换一下蒸米饭的步骤，便会使陈米象新米雷同好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时利用。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。假若正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供应维生素的好处。

　　做法是：遵循米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国黎民要紧的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在墟落，这些谷类食品占到住户一日三餐供应能量的80％以上，而都会住户也胜过50％。

　　主食是指构成表地住户要紧能量原因的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比方大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一局限。

　　谷类和薯类是我国黎民要紧的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在墟落，这些谷类食品占到住户一日三餐供应能量的80％以上，而都会住户也胜过50％。

　　念念看，假若占咱们生计50％～80％的食品是有利于强健的，那么，咱们的强健就有了胜过50％的保险；相反，假若不行合理地诈骗这些主食，那么，主食带来的隐患和风险是比任何一方面都要恐怖的。

　　正在比来的科学出书物和报刊上，也许你常常听到宇宙上慢性疾病繁荣的概略和中国住户慢性病的发病率。大概有人会念：

　　今日饮食是摩登化的产品。食物工业尽最大起劲给咱们供应弗成抗拒的食物，以适合人们口感和强健的双重必要。

　　从播种机的创造到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的利用，加工时间的进取使食品更周密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了足够的、相对低廉且适口的(少许能够说相当适口)、平安的食品供应。

　　该当说，粮食亏欠、口胃简单的时期正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大局限地域也悠久无影无踪了。

　　固然很多新食物仍要紧以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为根源，可是原始谷类早已仪表全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成精良面粉，用来创造高品德的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，颠末摩登加工或淀粉变性时间，也能把他们酿成滑石粉雷同细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都了然，周密面粉或许创造出适口和表壳面子的终产物，可是食物加工界限的收效很大概正在另一界限(如养分学)导致弗成意料的题目。

　　这日的加工步骤坐褥出的碳水化合物类食品征求馒头和面包，都能正在人体神速消化和招揽，这就惹起了人类血糖调治驾御方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只须你享福过脂肪的适口，你就再无法忍耐无油食品的无味枯燥”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都了然人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，于是无论你是添置超市食物、餐馆会友，仍旧家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品半岛真人。

　　实质上，即使是无人诱导咱们主食，咱们我方也时常被脂肪的香味所诱惑。比方咱们心爱乳脂的香甜，心爱动物肉脂的滑嫩，心爱把正本无油的蔬菜和沙拉创造得油光闪闪，还心爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。陪同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等无味枯燥的高碳水化合物食品半岛真人，也戏剧性地转化成至极适口的和富含能量的食品了半岛真人。

　　通过以上对咱们这日饮食的阐述，你会察觉大大批食品有两大特性：脂肪和神速消化的碳水化合物含量高，“粗”伙食纤维早已当残余去掉了。

　　念一念，你的闲居饮食是不是也正在不知不觉中调换了呢?这些食品体例的调换即是油多了，维生素少了；好消化了，伙食纤维少了。

　　温馨提示：假若您可疑我方有某种强健题目，可正在线斟酌专家或尽速去病院就诊调整。

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