半岛真人但僵持了一段时代后，张先生的血糖，不但没控下来，反而逐步升高了。空心7.2，饭后10-15。况且，体力也慢慢变差，总觉得疲钝乏力，脑袋昏浸，人也变的枯瘦。

　　开始，看看它们的升糖指数，馒头88.1、面条81.6、大米83控造，可见正在升糖指数上，三者没有太大的不同。有时期烹调办法、软烂水准等身分也可影响其升糖才能。

　　而从热量上来看，生面条为270kcal/100g、馒头为233cal/100g、米饭为177cal/100g，热量都不低。这三种主食都属于高GI、高碳水食品。

　　所以，很多糖友戒掉主食。但是主食富含碳水化合物，是人体弗成欠缺的养分素之一，可为机体供应能量，保卫身体寻常运作。因而，这三种主食糖尿病病人都能够吃，只是正在吃的时期要留意担任摄入量主食。

　　而局限糖尿病患者控主食，不吃米饭、馒头，然而每天吃燕麦，就像案例中的张先生相通，结尾血糖不降反升，这是为什么？

　　原来，许多人对燕麦有一种误会，以为它是粗粮，升糖指数低。可毕竟上，燕麦粉许多种，蕴涵燕麦米、纯燕麦片、即食燕麦片，前2种升糖数值大体正在51控造，而第3种就不相通了，因加工不但养分大打扣头，升糖指数也飙升，高达83，和米饭能够说相差无几。加上张先生吃的南瓜、红薯的GI指数也并不低，那最终血糖天然是居高不下。

　　弗成含糊，白米饭的GI值确实挺高，但对付康健的人来说，自己的医治才能全体能够应对吃米饭后的升糖境况。

　　而Diabetes Care上刊载的一项大型数据商酌也为“米饭”做出了澄清。该商酌操纵了PURE商酌的数据（涵盖21个国度或区域），涉及超越13.2万名介入者，经领会后发明：米饭摄入过多，可提拔局限国度与区域百姓的糖尿病危急，更加是南亚区域，最高可让糖尿病危急提拔61%；但这一结论并分歧用于中国人，正在中国并没有发明用膳吃得越多，糖尿病危急越高的景象。

　　因而，不行把血糖升高的锅都甩到米饭身上，糖尿病的发病原由有许多，蕴涵天生遗传、后天赋活习气等，米饭只是此中特地幼的一环。当然，少少米饭由于“精致化”管造，养分价格大打扣头，吃太多实在晦气于康健。

　　凭据WHO推举，倡议用杂粮代庖精米白面，每天杂粮摄入量为125g。由于全谷物、杂豆及薯类能供应更多的B族维生素、矿物质及炊事纤维等有益康健的养分因素和植物化学物，对康健有益主食。

　　糖友的控糖法，并不是米饭、馒头、面条都不行吃，或者不吃荤，谨记这2大控糖饮食规律：

　　①主食必然要吃，能够吃杂点，吃低升糖的食品，比方杂豆饭，做法很简便，正在红豆、豌豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆等豆子当中恣意挑选几样与大米搀和煮熟即可。

　　②平淡饮食，但这不是指一点荤腥不沾，它指的是口胃平淡，尽量少油少盐少糖。像鱼、肉、蛋、奶等食品是优质卵白质的首要来历，合理摄入可有用控糖。

　　2019年的亚洲美食节分论坛上，钟南山举行了演讲“摄生之道，莫先于食”。以为康健饮食的症结是“不要吃得太饱，珍视一日饮食的分拨”。

　　钟南山的一个饮食规则是“早好午饱晚少”。全部为早餐优先酌量果蔬豆奶蛋，午餐以肉鱼禽蛋豆为主，晚餐可吃点五谷杂粮五谷。早、午、晚摄入热能占比为3：4：3。大多能够练习一下。

　　再有少少“美食”往往不太康健，如含太多食品增添剂（如味精、色素）、养分搭配失衡（高脂肪、高热量、高胆固醇）、烹调办法不康健（腌造、烧烤、油炸）等等，也要尽量避免。

　　·荞麦是炊事纤维冠军，当中的芦丁、槲皮素等因素可必然水准上帮帮医治餐后血糖。

　　·红薯是胡萝卜素冠军，而且所含的淀粉比米面低。有特地丰盛的炊事纤维，有帮于担任血糖。

　　总结：思要控糖，并不是全体不行吃主食，而是要学凑集理搭配，留意适量。驾御了这一点，也能够正在控糖的基本上好好的享福厚味啦。米饭馒头和面条哪个更便利升血糖？主食吃对了血糖稳稳的