半岛真人贵州的韵味幼吃以香辣、酸辣著称，不只辣香醇厚、味美适口，况且色泽绮丽、造型俊美，包含贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州闻名幼吃，个中，肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地区十学名幼吃”。

　　1、贵阳肠旺面：贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种韵味幼吃，正在贵州稠密的幼吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的润泽半岛真人，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，拥有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的韵味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特色。“肠旺”是“常旺”的谐音，含义祥瑞。

　　2、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特质幼吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年筑造史册，羊肉烂而不柴，口感可口，也是贵州闻名的古板面食幼吃。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉闻名，遵义羊肉粉的名气早正在清代中叶就名扬远近，品味过遵义羊肉粉的人，无不交口歌唱。

　　3、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉起源地贵阳花溪区域，是贵州的一道特质名幼吃，其特其它汤料，由多种珍贵中草药谨慎厉刻筑造，做出的牛肉粉异乎寻常，汤美味美，肉香。花溪牛肉粉选用高等黄牛，精造米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，装点以鲜嫩芫荽，借使能吃辣小吃，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然显露。

　　4、遵义豆花面：遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特质幼吃，该幼吃是柔嫩滑爽，辣香味浓，韵味出格，其最初由释教素面，创作于20世纪初，至今已有百多年史册，以面条为闭键原料，烹调的做法以煮菜为主，滋味鲜香适口。遵义豆花面是遵义人独创，面条上盖着一团洁白的豆花，面条浸正在豆乳之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有考究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

　　5、贵阳丝娃娃：贵阳丝娃娃，又名素春卷，是贵阳一种常见的地方古板幼吃之一，也是贵阳最具贵州特质的韵味幼吃，正在贵阳八学名幼吃里排正在了首位，弥漫响应出丝娃娃正在贵阳人心宗旨职位。因为表形很像被子包着婴儿日常，就被称之为丝娃娃了。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等百般颜色相间，相称美丽。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。正在贵州省会贵阳市稠密丝娃娃幼食摊多沿街而摆，颇具特质，有一二十个种类。

　　6、都匀冲冲糕：都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米筑形成的一种食品半岛真人，因其糕体是用蒸汽将食品冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压天然冲出，是以得以此名“冲冲糕”，至今已有百余年史册，现已散布到西南各个区域，成为贵州一道韵味特其它古板美食幼吃。冲冲糕以其质柔嫩香甜，色淡黄中偏红，地方味深厚，口感有韧性的特色广受人们的亲爱。

　　7、毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节区域的一种闻名幼吃，汤圆用高等新糯米磨造成米浆，过滤晒干而成精造汤圆米粉，用冷水或开水融合米粉造成面皮，用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等造成馅子。毕节汤圆的异乎寻常之处正在于个幼、皮薄、馅多、色美味美，一碗十个汤圆就有十种区其它滋味，有的糯软爽滑，有的甜润甘美，有的肉质干香， 有的果味芳香，成为享誉大江南北的贵州韵味名吃。

　　8、贵阳米豆腐：贵阳米豆腐是贵州闻名的少数民族幼吃，也是贵州古板的夏令凉速幼吃。此幼吃润滑鲜嫩、酸辣适口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆半岛真人，然后加碱熬造，冷却，酿成块状豆腐即成。食用时切成幼片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜小吃、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个体味口的区别佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

　　9、水城羊肉粉：水城羊肉粉是贵州六盘水市的一道特质幼吃，开头于上个世纪八十年代初，是以米粉和羊肉为闭键原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料筑造而成。一碗热气腾腾的羊肉粉做好后，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤美味浓。水城羊肉粉服法是，滚烫的羊肉汤，辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。

　　10、贵阳豆腐圆子：贵阳豆腐圆子是贵阳的地方名幼吃，是很有特质的贵州特质幼吃，个中以雷家豆腐圆子最为驰名。“取得浓郁四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的称誉可谓形容尽致。豆腐圆子最初由谁创作已难寻考，只清晰其经雷家四代相传，工艺屡经刷新，是深受门客亲爱的贵州地方韵味幼吃。半岛真人小吃贵州十大特质幼吃