半岛真人中国民间继续有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至吃面条的习俗，是由于夏至前刚收成当年新麦，也有尝新的趣味。为了帮帮消费者平和壮健地吃面条，特做如下消费提示饮食。

　　面条是我国守旧的大宗主食之一，南北方均有吃面条的习性。目前市售面条，凭据含水量分别，重要分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。

　　是以幼麦面粉为重要原料，含水量30%独揽的生面条。重要特征是，含水量高、口感好，但保质期较短。大凡正在超市或菜商场现做现售。

　　是以幼麦面粉为重要原料，经和面、熟化、压延、切条、堵截、包装等工艺临盆的湿面条，含水量大凡正在20%-25%。重要特征是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。

　　是以幼麦面粉为重要原料，经和面、熟化、压延半岛真人饮食、切条、吊挂式烘干、堵截、包装等工艺临盆的干面条。面条颠末干燥照料，含水量大凡低于14.5%。重要特征是，含水量低、易蓄积、食用便当。

　　选购鲜面。尽量拣选当天才产的，保质期较量短，买够一顿吃的量即可。若短期蓄积，应放正在冰箱中冷藏，并尽疾吃完。吃前应留心查看面条是否有霉点、异味等。

　　选购鲜湿面。应留心查看包装是否完全，是否正在保质期内半岛真人。假若展现包装胀气、破损，或者面条上有霉点，就不要添置。添置后，应放正在冰箱中冷藏保全。烹饪时，应遵从产物标签上的恳求举行照料；如有些鲜湿面颠末酸照料，则煮之前要用水洗。其它，煮面条前，也要确保面条无霉点、无异味等。

　　选购挂面半岛真人。要留心查看包装是否完备，印刷标识是否完全。纵然挂面的保质期较量长，但夏日气象盛暑，易生虫哈败，应置于透风、干燥、避光的境况中保全。

　　用具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

　　食材选用。面粉宜选用中高筋幼麦粉，和眼前，要阅览是否有结块饮食、霉变等形势。和面时，假若列入其它杂粮面粉，要提前与幼麦粉夹杂平均，列入量大凡不越过20%，不然容易断条，面条色彩不相同，且品德不服均。

　　用料适宜饮食。应凭据人丁多少造造面条，现做现吃。卓殊是正在夏秋季候，气象较热，最好不要有结余。假若做多了，最好将面条放入保鲜袋中，正在冰箱冷藏保全，并正在24幼时内吃完。

　　造造讲求。要左右好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟独揽，使面团更为滑腻，口感更为劲道。煮面条时，水要弥漫，水少容易使面条粘连、糊汤、断条饮食，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水欣喜后，要马上转成幼火，省得扑锅；也能够列入合适凉水，使锅永远维系微沸。做好的面条最好就地就吃，不然容易失落弹性，粘连正在一道。

　　食用妙技。正在夏日，消费者疼爱吃过冷水的面条。煮好的面条正在过冷水时，可操纵放凉的白开水或直接饮用的矿泉水。

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