半岛真人饮食中食盐摄入量过多是高血压、卒中（俗称“中风”）、心脏病、肾病和胃癌的要紧告急身分之一。食盐摄入量过多是影响中国人群灭亡和伤残调剂性命年（DALYs，一种量度疾病负责的目标）的第三大告急身分以及最紧要的饮食告急身分。

　　裁减食盐摄入量（即“减盐”）是最具本钱效益的环球性民多卫糊口谋之一。宇宙卫朝气合（WHO）和协同国粮农机合于2003年公布协同讲述，号令成人逐日食盐摄入量应负责正在5 g以内（钠摄入低于2000 mg），约少于一个通俗啤酒瓶盖装满的量。然而，2019年宣告的一项体系性评估和meta领会咨议显示，中国人群均匀每天食盐摄入量正在10 g以上，领先WHO推举量的两倍。

　　不日，环球顶级医学期刊《英国医学杂志》（The BMJ）重磅宣告了一项来自中国咨议。该咨议的领会结果显示，针对家庭主厨和家庭成员的归纳减盐干扰办法不妨有用鼓励减盐举止，并明显消重人群的24幼时尿钠水准、紧缩压以及舒张压饮食。

　　论文指出，此刻这项咨议诈欺社区整群随机对比咨议安排，“初度”针对中国度庭主厨发展减盐干扰并评估其效益。正在提防血汗管事务产生并裁减由此带来的疾病负责方面，此刻咨议觉察拥有宏大的民多卫生意旨。中国疾病提防负责中央张晓畅为该文的第一作家饮食，吴静咨议员为通信作家。

　　论文指出，与西方国度人群食盐摄入要紧来自加工食物差异，中国人群76%的食盐摄入来自家庭烹饪用盐。近年来中国继续正在踊跃发展“减盐举措”，如通过媒体传播行动，发放控盐勺、控盐罐等格式，帮帮家庭剖析和负责烹饪用盐量。然而，截至目前尚缺乏安排优秀、基于24幼时尿钠分泌量（评估食盐摄入量的金准则）的随机对比试验对这些干扰办法的有用性实行评估。

　　此刻这项平行、整群随机对比试验旨正在评估减盐归纳干扰办法正在中国社区人群中的有用性。试验于2018年10月至2019年12月时代正在中国六个省（青海、河北、黑龙江、四川、江西以及湖南省）的60个社区发展。

　　遵循整群随机对比咨议安排，有30个社区被随机分派到干扰组，30个社区被随机分派到对比组。此中，干扰组社区人群采纳12个月的减盐归纳干扰办法，征求减盐康健教化讲座、盐摄入量监测以及社区减盐援救性境况征战等；对比组社区人群不采纳任何合预办法。12个月随访时代，咨议职员通过24幼时尿钠分泌量评估两组人群食盐摄入量的变革差别半岛真人。

　　完全而言，共有来自788个家庭的1576名受试者（每个家庭2名受试者，包蕴家庭主厨及其家庭成员）落成了基线岁。基线例受试者被分派到干扰组，790例受试者被分派到对比组。12个月后，共有1419例受试者（干扰组706例；对比组713例）落成了随访评估。

　　进一步的领会（利用夹杂线性模子并校正殽杂身分）结果显示，干扰组人群12个月后的24幼时尿钠水准低重明显。实在而言，与对比组比拟，干扰组24幼时尿钠低重均匀效应值为336.8 mg/24幼时（P=0.002），相当于盐摄入量低重了0.9 g/24幼时。

　　值得一提的是，针对家庭主厨和家庭成员的归纳减盐干扰办法不光能有用消重尿钠水准，还能清楚消重受试者的血压。领会结果显示，与对比组比拟，干扰组紧缩压和舒张压也判袂低重了2.0 mmHg（P=0.01）和1.1 mmHg（P=0.03）。

　　论调，该咨议查看到的紧缩压消重2 mmHg将使卒中产生危害消重5.2%；使缺血性心脏病产生危害消重3.2%。假设该干扰办法不妨正在中国天下畛域实行引申，这或将有帮于提防每年约205000例中风和112000例缺血性心脏病事务的产生。

　　结尾，归纳干扰办法还能明显改良受试者减盐联系“学问”、“立场”和“举止”。领会结果显示，干扰组相较对比组而言，晓得盐推举摄入量的比例（OR=17.42）、传闻过低钠盐的比例（OR=8.73）、不妨识别食物标签盐含量的比例（OR=9.84）、答应选取低钠饮食的比例（OR=2.86）、偏幸平淡口胃的比例（OR=2.24）、利用低钠盐的比例（OR=3.66）以及食用加工食物一周一次或更低的比例（OR=1.66）均明显抬高。

　　总体而言，此刻这项咨议的结果注明，以家庭主厨及其家庭成员为对象的社区减盐归纳干扰办法正在消重食盐摄入量以及消重社区住户血压方面是有用的。看待家庭烹调为食盐摄入要紧来历的国度或区域，这种干扰办法或可实行引申行使，并希望进一步消重人群血汗管病疾病负责。半岛真人念要降血压？中疾控探索：饮食中省略这种因素能起到不错成效