半岛真人以地方美食为题材创作的文明综艺节目不断是活动正在荧屏上的一大热点。指日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在扩张“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力屯子复兴。节目中，技术精深的粤菜师傅们构成了八支有着光鲜区域特征的厨师队列，正在十期节目中显现了一场场好吃、漂后、好玩的粤菜美食厨艺比拼饮食，让观多深切感染到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国守旧饮食文明由来已久，是中华民族守旧文明的紧急构成片面。饮食文明的内在不只是一日三餐、柴米油盐，更联络着人们对老家的心情，代表着人们对生计的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《据说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的样子让饮食文明的显现愈加多元化，正在向寰宇观多推介更多值得被发掘和创造的美食除表，更重视人文内在的表达，深化节目标表延价钱。

　　美食类综艺不断是综艺节目类型中的热点题材，各类式子百出的样子让“美食+”综艺形式连接标新立异。中国地大物博，资源充裕，各地的饮食不同较大，这也使得中国守旧饮食文明的内在充裕多元，为美食题材的综艺节目供给了源源连接的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺修造团队也正在美食除表为节目增长各类通行元素，用“美食+”的样子为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧半岛真人！吃货团》用“美食+旅游”的样子，让观多跟从节目中的嘉宾半岛真人，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都邑，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为生计中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+心情”聚焦当下人们与家人、心腹、情人之间的亲密相合，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到己方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起心情的温度，让观多从头推敲和探寻与家人和洽友的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好期间》“美食+竞技”的获胜形式，一改美食节目“慢综艺”的守旧，以探求食材和大厨比拼行为节目标重心，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩展综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和争取赏味权的对决让节目愈加吃紧刺激，来自行业顶级大咖的专业批评则使节目正在轻松文娱之余更呈现出对美食的敬仰和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照应庄臣暗示：“《粤菜好师傅》对付粤菜文明传达有巨大意思，投入节目标粤菜师傅走到舞台上面临寰宇观多，体现他们的专业专才，这也是粤菜师傅正本的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更了了地分工，而其他的嘉宾则能够充裕全盘节目标文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学传达与策画学院副研讨员刘拂晓看来：“美食类综艺的热度正在他日一段功夫仍将接续，节目标修造品德和实质拔取都邑向愈加专业和深切的倾向繁荣，通过线上线下的进一步联动为观多供给更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行寰宇，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，暂功夫地方特征美食纷纷“出圈”，也动员了各地饮食文明的普及和扩张。《舌尖上的中国》所取得的获胜，使得美食题材文明节目静静兴盛。十年来，美食类记录片和美食类文明综艺节目连接发现，中国人自然对美食的热爱使这类节目标热度永远未减。

　　近年来的美食记录片正在实质的显现上更趋于笔直化，尽力于将地方饮食文明做细做透。《欢娱吧暖锅》聚焦年青人醉心的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅韵味，映现特殊的暖锅食材，让人们对美食的热中正在烟火升腾中翻腾；《一壁之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在个中调和了多种新兴元素和国潮文明，让史册与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的可口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为通常生计提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观显现地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的样子承载更充裕的文明实质，也让守旧饮食文明有了新样子的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都邑群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具区域特征的粤菜师傅。即使同属粤菜菜系，但来自分歧都邑和区域的名厨如故体现出了各地特殊的美食派头，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中呈现得形容尽致。创意美食真人秀《据说很好吃》中，大厨用精深的厨艺修造了很多史册深远的中华美食，从有着百年史册、一度失传的名菜“黑官膳”，到知名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中中文明秘闻的符号。

　　显现美食自身并不贫寒，何如深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享用除表取得更多心灵餍足，是对创作家更大的磨练和挑拨。中国传媒大学副教练周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的公多范畴渊博，笼罩了分歧的岁数、身份、区域等，这让美食节目具有着无尽潜力，可以唤起观多对民族和老家的归属感、认同感，对胀舞中国饮食文明传承起到紧急影响”。

　　以地方特征美食为重心的节目除了可以传达饮食文明，更紧急的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手段来激励观多对表地文明的笑趣，同时也让更多的可口食材有机遇从幼多走向群多，从区域走向寰宇。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵循每期分歧的特征中心，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等老家农产物带上餐桌。代表着地方特征的农产物也是屯子复兴项目结果的缩影，地方食材通过节目中的映现和先容面向寰宇观多，具有了更大的墟市潜力，综艺节目搭修的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特征农产物的销量，帮力屯子复兴繁荣。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记录片”的实质构架体现豫菜文明，尽力将美食打形成屯子复兴的紧急抓手。节目完毕了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏传达互动，让观多正在旁观节目标同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商扩张等样子，美食类综艺节目里的特征食材历程大厨们的用心烹饪，把可口开释到极致，观多通过节目跟名厨练习表地食材隧道的烹调方式，勉励起思要测试和采办的抱负，让人不只能通过荧屏看到美食，更能咀嚼到它的奇妙。正在浙江师范大学文明创意与传达学院先生张凯滨看来，“特征美食可以充盈为屯子复兴赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口，让这些独具特征又有品德保障的地方农产物，更屡次地呈现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个区域的新咭片”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人周旋生计的笑观主动，暴露的是人们对优美生计配合的仰慕和找寻。从荧屏里到生计中，历程史册浸淀的饮食文明正在当下生计的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和改进。半岛真人讲述平民百味 讲解饮食文明