各省辖市、济源树范区、航空港区、省直管县（市）训诲局、开展更动委、财务局、人力资源与社保局、广电局、卫健委、体育局、农业村落局、市集羁系局、妇联、残联，省训诲厅直属实行学校：

　　现将《合于履行河南省中幼学食育工程的领导成见（2023—2030年）》印发给你们，请贯串本质不苛贯彻落实。

　　为深刻贯彻党的二十大心灵，依据《“康健中国2030”计划原则》《国民养分规划（2017—2030年）》《河南训诲新颖化2035》《河南省“十四五”训诲行状开展计划》事情摆设,勉力于知足国民集体对儿童身心康健滋长的俊美期盼饮食，促使河南训诲高质地开展，现就履行河南省中幼学（含幼儿园）食育工程（2023—2030年）提出如下成见。

　　以习新时间中国特征社会主义思思为领导，相持“为党育人、为国育才”准确倾向，全体贯彻党的训诲目标，落实树德树人底子义务，锚定河南训诲高质地开展主意，用命儿童青少年身心开展法则和训诲法则，牢树“康健第一”理念，踊跃探究食育与运动磨炼、睡眠料理、心情康健、文明传承的有机调解途径，珍视生存训诲和养成训诲，帮帮儿童青少年教育康健饮食习气，革新养分景遇，阐发成长潜力，鼓励康健开心滋长，为教育德智体美劳全体开展的社会主义装备者和接棒人奠定优秀根基。

　　1.普及理念，提拔素养。相持康健训诲、理念先行，发展食育理念普及运动，开导成立“食材是根，食育是本，食养是魂”的理念，教育“把好入口，吃出康健”的生存习气，提拔师生饮食饮食、家长康健饮食素养。

　　2.以人工本，课程引颈。相持把儿童青少年的身心康健开展放正在首位，凸显食育课程的生存化特性，打造中幼学（幼儿园）训诲新样态，修建拥有培德、启智、健体、润美、促劳的食育课程系统。

　　3.试点先行，树范扩大。相持以点带面、分举止行,从试点幼儿园抓起，逐渐动员市、县（区）其他幼儿园和其他学段扩大履行，逐渐露出充分多样的河南食育样态。

　　4.多方参预，共筑共享。相持食育事情一盘棋理念，强化部分团结联动，设立筑设师生家长联合参预的家—校（园）—社协同机造，以“食”为纽带，以“育”为主意，酿玉成社会联合推动食育事情，共享康健功劳的开展体例。

　　履行“十百万万”项目，到2025年，培植18个“区域食育开展联合体”，装备100个学校食育扩大事情室，选取1000所食育试点校（园），教育10000名食育倾向的专(兼)职民多养分师/养分领导员/养分拨餐员。到2030年，全省酿成一系列各具地方特征的学校食育课程系统，实行一齐县（市、区）幼儿园食育事情全掩盖，并逐渐扩展至履行养分革新规划的投宿造中幼学，以及其他具备要求、自觉履行的各级百般学校和托育机构。认定一批食育食材供应基地，筑成儿童青少年“饮食—体质”康健数据化料理平台。修建全方位的食育工程推动系统，逐渐酿成中幼学（幼儿园）食育、家庭食育、社会食育等多样化履行样态，实行食育康健数据共筑共享共用，为实行“康健中国”主意奉献河南聪慧和力气。

　　1.成立康健饮食理念。普及食物安定、养分科学、合理伙食等常识，开导师生加强对“食”的认识，加深对“食”及相干运动的认知，成立“康健从饮食劈头”“病从口入，防大于治”的理念，更改偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食习气，教育学生不挑食、不偏食认知，读懂食物安定标签标识，自愿垃圾食物和不良饮食动作，养成优秀饮食习气，全体提拔康健饮食素养。

　　2.传承康健饮食文明。发展传承中华良好守旧饮食文明训诲运动，贯串守旧节日习俗、食俗，渗出与“食”相干的多种多样的文明载体，开导剖释食品效力与康健保护的合联，固执文明自傲，做良好守旧文明的发扬者、践行者。

　　3.发展康健饮食运动。发展“食育餐桌，康健运动”、“餐桌鲜味溯源”等专题运动，激发有要求的中幼学（幼儿园）设立食育工坊，开拓校园作物种植区和校表农场，感触食品从田间到厨房、餐桌的全历程，正在劳动与推行中开导养成康健文雅的饮食习气，防卫和矫治发育阻碍，尽疾步入“知”食“慧”吃的康健生存新形式。

　　4.教育朴素粮食习气。连续发展校园餐桌“光盘运动”，营造朴素粮食荣誉、浪掷食品可耻的优秀气氛，开导教育勤节俭素的优秀习气。

　　5.设立筑设养分拨餐轨造。完备中幼学（幼儿园）合理伙食规划，遵循中国住户伙食指南，归纳时令、天气、骨气、节日等因素，因地造宜拟定知足差别春秋段正在校学生以及教员养分需求的带量食谱，按期公示带量食谱和养分素供应量，带量食谱按期退换。激发就餐人数赶上300人以上的中幼学（幼儿园）装备食育领导师（专兼职民多养分师/养分领导员/养分拨餐员），举办合理伙食和科学配餐领导。

　　6.确保食材安定优质。民以食为天，食以安为先。依据食育事情需求，拟定完备食材认证法式，认证一批食育食材供应基地，落实从农田到餐桌全历程料理的认证系统，确保食材临盆历程、运输安装历程安定环保，食材音信原因可追溯。强化市集畅通中的食材质地监测，检测结果向社会宣布，对不足格的食材供应商追溯问责。

　　7.肃穆烹调历程料理。连续推动“明厨亮灶”工程，设立筑设轨造、明晰流程、样板操作、科学烹调、全体评估，肃穆历程料理，采用合理烹饪门径，淘汰养分流失，选用有用方法，逐渐低浸油、盐和糖的用量，强化对向中幼学供应午餐的第三方餐饮机构的监视料理，为师生供应养分、安定的饮食，确保餐桌康健。

　　8.强化课程修建与履行。研造《河南省中幼学（幼儿园）食育课程履行指南》，存身本土资源发现食育课程内在，将本土食材、良好守旧饮食文明、康健饮食习俗行动首要的课程实质，将食育课程主意贯穿到学校训诲教学及幼儿园保育训诲全历程，合怀食育课程与校（园）本课程的有机调解，凝练出拥有河南特征的食育多元课程系统，设立筑设完备以生存训诲为主，核心运动帮推，工坊操作、作物种植、亲子互动等相得益彰的食育履行途径。中幼学（幼儿园）是养分训诲的症结场面，应按每学期不少于2课时设备养分课程，教学食品养分、合理伙食、食物安定常识，帮帮学生操纵守旧食养技艺等。

　　9.珍惜食育劳作与研学。开导师生踊跃参预田间劳作、创造饮品、烹调食品，操纵创造简便饮食和基础田间劳动的才具，体验劳动造造俊美生存的情绪。发展食育研学运动，贯串骨气、时令发展庄稼运动和豢养运动，教育学生热爱劳动、密切土地、感知农业、珍摄食品、敬畏天然的真情实感。

　　10.暴露食养对优秀睡眠和心情康健的怪异价钱。“胃不和则卧担心”，消化效力不良会影响睡眠，进而影响成长激素的渗出，崭露身体矮幼等发育拙笨景遇饮食。晚餐应平淡少食，避免食用油腻难消化食品或过晚进食，加重肠胃担当，影响睡眠质地。以合理伙食为根基，珍视五味调理、五脏调解，贯串心情劝导、疏通互换等心情和心绪干涉方法，鼓励儿童青少年身心康健开展。

　　11.阐发运动与食养互相鼓励影响。提议法则运动和食养相贯串。关于成长发育症结期的儿童青少年，适宜的身体运动可加强食欲，鼓励胃肠蠢动，革新消化效力；合理的养分伙食又可鼓励骨骼和肌肉的成长发育，有帮于打下优秀的运动根基。激发支柱中幼学生通过身体运动（如跳绳、篮球、游水等），贯串守旧健身方法（如八段锦、五禽戏、技击等），鼓励成长发育。2～5岁儿童每天户表运动不少于2幼时；6～17岁儿童青少年每天累计举办不少于1幼时的中高强度身体运动。中幼学（幼儿园）应贯串儿童青少年认知特质，用游戏办法吸引其到场跳绳、跳皮筋、百般球类运动等整体运动，教育其具备起码1项运动技艺。

　　12.进步康健料理数字化秤谌。设立筑设健康学生康健体检轨造，按期监测儿童青少年饮食与体质及成长发育状况，实时领悟其发育目标的动态蜕变。开荒中幼学（幼儿园）“食育—成长发育”康健料理数据平台，设立筑设正在校学生及正在园幼儿康健讲述轨造、康健预警机造，做好历程性、增值性康健训诲评议，进步康健料理数字化统辖秤谌。依据监测数据动态判辨，科学评估个人伙食养分、体重、骨骼、口腔、眼光、脊柱、心情等景遇，依据评估结果拟定天性化领导计划，领导学校、家长和儿童青少年拟定并履行适宜的伙食规划，避免强造进食，有用提拔儿童青少年康健秤谌。

　　13.强化技艺培训。依托食育扩大事情室设立“食育工程”首席领导师，首席领导师及其专家团队担负拟定培训规划，为“食育工程”供应技能领导和人才教育。样板专(兼)职民多养分师/养分领导员/养分拨餐员（食育倾向）料理，考核及格获得专(兼)职民多养分师/养分领导员/养分拨餐员（食育倾向）证书后方可发展食育领导和教学。教育1万名专(兼)职民多养分师/养分领导员/养分拨餐员（食育倾向），惠及100万名师生。

　　14.珍惜师资教育。正在上等师范类专业增设食育相干课程，扩大康健养分相干专业正在本科院校和职业院校的开设周围，设立相干财产学院，支柱上等院校发展食育师资的定向教育，为“食育工程”供应连续的专业人才撑持。满盈利用“人人持证、技艺河南”装备功劳，针对相干专业师资大肆发展康健商榷、餐饮办事类相干培训。教育拥有进步食育理念的料理者、懂得养分拨餐的保健医、擅长科学烹调的膳食员。

　　15.加强教科研撑持。设立筑设健康“食育工程”配套教科研轨造，激发支柱酌量机构、科研院所、上等院校等单元加大对履行“食育工程”的专题酌量，按期机合各级百般“食育工程”专项研讨运动，确保“食育工程”扩大全历程科学样板。

　　（一）强化机合指挥。设立筑设河南省食育工程推动事情联席集会机造，由河南省训诲厅厅长任蚁合人，成员由省训诲厅、省卫生康健委、省体育局、省农业村落厅、省财务厅、省市集羁系局、省人社厅、省妇联等相干部分分担担负同道构成，按期商酌酌量题目、拟定相干计谋和确定推动步骤。各成员单元遵循各自分工做好相应事情，强化兼顾团结，加强疏通融合，酿成事情协力。各地要参照设立筑设相应事情机造，拟定有用方法，加疾推动落实。

　　（二）明晰部分职责饮食。训诲行政部分牵头机合造造专家领导团队，正在食育试点校（园）选取、学校食育扩大事情室装备饮食、区域食育开展联合体培植、课程装备、课题立项、教研领导、运动评选、质地评议等方面支柱工程履行。财务部分加大经费支柱力度，开展更动部分加大对食育工程相合项主意立项支柱，训诲、卫健、体育部分强化儿童康健料理，发展青少年体质监测等事情，农业村落部分贯串农情支柱学生食育推行运动，做好食育食材基地培植和认定，人社部分管负机合专(兼)职民多养分师/养分领导员/养分拨餐员证书考核认定事情，市集羁系部分管负食材目标测评和质地羁系，广电部分要加大食育理念、履历做法等事情传播，残联机合发展科学伙食，帮力残疾人全愈事情，妇联部分要踊跃推动家庭食育事情。各部分遵循分工拟定完全履行计划，确保各项职责落实到位。

　　（三）珍视传播开导。各地要普遍发展多方针、全方位食育传播扩大，激发学校通过家访、家长学校课程设备、家长怒放日等办法发展协同共育。激发社区供应食育支柱性处境。通过讲座、入户树范、壁报、微信群等办法，传播合理伙食和守旧食养常识。激发农家、种植企业种植有机食材。激发食物供应及临盆企业研造养分康健食物。百般媒体强化对食育工程推动历程中的进步事例、模范案例、履历做法的搜聚与报道，鼓励全社会领悟食育、扩大食育，营造踊跃促使食育事情的优秀气氛。饮食河南省培养厅等十一部分