日内瓦大学的咨议评释，高卵白旧石器时间饮食正在负责体重和安宁糖尿病方面拥有潜力。然而，该咨议夸大了少少宏大危急，如氨的出现增长，这大概导致吃紧的神经混乱，乃至正在十分环境下导致昏倒。这项咨议夸大，正在采用这类饮食之前，必需相识自己的代谢壮健情景，特别是谷氨酸脱氢酶的性能。

　　团结国大学的一项咨议夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危急，它大概导致吃紧的神经编造疾病。

　　高卵白饮食（广泛被称为旧石器时间饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的咨议职员诈欺幼鼠模子探寻了它们的恶果。底细阐明，这些饮食有利于负责体重和安宁糖尿病，但也存正在潜正在危急饮食。摄入多量卵白质会大大增长氨的出现，从而使肝脏超负荷。氨水准升峻峭概会导致神经编造混乱，正在十分环境下乃至会导致昏倒。这些咨议结果颁发正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，发起正在采用这类饮食时要留神。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率陆续上升。因为久坐不动的生涯办法和过于雄厚的饮食，受损的胰腺难以调整血糖水准。固然目前的医疗措施有帮于负责病情发达饮食，但并不行治愈糖尿病。减肥广泛是医疗的紧张构成个人。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食饮食饮食，即旧石器时间饮食，可用于安宁2型糖尿病和调整体重。这些饮食的灵感来自前农业时间以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这便是咱们要弄分明的题目。

　　氨是卵白质理会经过中出现的寻常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）扫除。正在卵白质超载的环境下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了咨议高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的咨议幼组给壮健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时间饮食的食品饮食。

　　科学家们观望到，正在壮健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会增长铵的出现，但因为 GDH 酶的用意，肝脏能正在铵酿成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法排斥卵白质出现的过量有毒铵。无需等候数周或数月；陆续几天的饮食调换就足以观望到紧要后果，该咨议的第一作家、前团结国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 讲明说。

　　这些结果评释，正在 GDH 酶性能失调的环境下，高卵白饮食大概会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致吃紧的疾病，特别是神经编造疾病。血液检测可能评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。以是，正在举行高卵白饮食之前，必需敷裕相知趣干消息，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：商讨说明高卵白饮食存正在毒性危险 可导致神经体例快病