半岛真人中国女医师协会养分学专业委员会副主任委员，中国养分学会临床养分分会常务委员，中国养分学会糖尿病养分分会常务委员，中国医药教训协会养分医学专业委员会常务委员半岛真人，中国医师协会养分医师专业委员会委员，广东省女医师协会养分强壮专业委员会主任委员等，主编《临床养分学》教材3部，主理广东省科技厅项目课题2项，公布论文十余篇（最高IF=176.079）半岛真人。2018年被评为“羊城好大夫”。

　　专业擅长：糖尿病、肾脏病、心脑血管疾病等慢病的临床养分诊疗以及肥胖症的体重收拾。

　　近30多年来，我国糖尿病患病率明显扩张。2015至2017年中华医学会内排泄学分会正在世界31个省实行的风行病学视察显示，我国18岁及以上人群糖尿病患病率为 11.2%。糖尿病除了自身的摧残除表，假若限定欠妥，往往激励多种并发症，加重患者的困苦。于是，对付糖尿病患者来说，充塞相识糖尿病并操作糖尿病的自我收拾才具尤为厉重饮食。正在糖尿病收拾中，饮食收拾是根本。

　　日常来讲饮食，养分师正在同意饮食量时会归纳研商个另表体型、行径强度、病情等要素拟订出既保障身体的心理须要、又有利于血糖限定的养分计划。这个进程须要专业的养分师准确盘算总能量、碳水化合物饮食、脂肪、卵白质和微量养分素的须要量，然后再盘算到全部的食品量。临床大夫盘算起来也存正在肯定障碍，更不要说凡是糖尿病患者了。于是，专业的事变交给专业的人来做，糖尿病患者要向养分师问领会我方一天该当吃几餐，主食、副食（肉菜等）量是多少。

　　2. 其次，操作食品相易份，这是吃到多种多样食品，让你的餐桌食品不重样的法门。

　　食品相易法是养分学家将品种不异的食物，按肯定的量分成几组，使它们总的养分因素左近。正在这个限造内，同类食品可能相易，糖尿病患者可能更自正在地采选分另表食品，品味分别种类的好菜。

　　日常将食物分成八大类：主食类（或称谷薯类）、蔬菜类、生果类、鱼肉类、大豆类、乳类、油脂类和坚果类。每个食品相易份可出现90千卡（kcal）能量，譬喻25g大米或者200g苹果能量都是90千卡（kcal）。同类食物可互结相易，养分代价根基相当，譬喻25g大米可能换成25g绿豆，50g瘦猪肉可能换成80g虾。下面列出1个相易份的百般食品重量。

　　半两谷薯，半两豆 ；一个鸡蛋，一两肉；三两牛奶，一勺油 ；四两生果，一斤菜 ；15坚果，也要有；90千卡（kcal）， 记心头。

　　举个例子：王先生，男，50岁，身高175厘米，体重87公斤，BMI 28.4kg/m2（肥胖）半岛真人，职业文员（轻体力劳动），平居一日三餐，食量日常（中等偏低），逐日喜饮牛奶一盒（250ml），蔬菜500g，目前血糖、尿糖偏高，血脂平常，无高血压和并发症，肝肾效用平常。

　　研习了上面的食品相易份技巧后，王先存在学活用，我方做了一个食谱！你也来尝尝吧。

　　3.终末，指导群多正在搭配食谱的进程中，当心以下几点，会让你的餐桌食品既丰厚又合理。

　　01 主食粗细搭配吃，全谷物、杂豆类占主食摄入量的三分之一，采选低血糖指数主食（）。

　　02 餐餐有新奇蔬菜，每天蔬菜摄入量500g 旁边，深色蔬菜占1/2 以上饮食。

　　假若糖尿病患者熟练操作了以上的饮食准则，就能和家人沿途吃到更多品种的可口好菜，而不必“望梅止渴”了。

　　温馨提示：合于糖尿病饮食收拾，一文道不尽，咱们会联贯推出1型糖尿病、孕珠期糖尿病、晚年糖尿病等养分指点。

　　[1]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南（2020年版）.中华内排泄代谢杂志，2021，37（4）:311-398.

　　[2]中国养分学会糖尿病养分做事组.《中国2型糖尿病炊事指南》及解读.养分学报，2017，39（4）：521-529.

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