“2024年度餐饮供应链百强企业”正式揭橥，哪些企业荣誉上榜？一块来闭怀！

　　3月28日，动作“2024中国餐饮家当峰会”的重磅枢纽，“第四届中国餐饮家当红牛奖”颁奖盛典谨慎实行。“中国餐饮家当红牛奖”全力于开掘和称誉中国优质的餐饮企业，帮力中国餐饮业高质料兴盛。

　　当天，公告了“2024年度餐饮供应链百强企业”“2024年度餐饮家当影响力企业”“2024年度餐饮家当效劳标杆企业”“2024年度餐饮供应链金质产物”“2024年度餐饮家当风云人物”五大奖项。

　　动作红牛奖的主题奖项，“2024年度餐饮供应链百强企业”评比聚焦餐饮供应链各细分规模的头部力气，旨正在暴露和称誉那些正在营收界限、渠道遮盖、科技革新、品牌影响力等方面具备出色能力的供应链龙头企业。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”评比闭键依照企业的营收界限、渠道遮盖、资产状态半岛真人、供应能力、科创寻找、媒体宣扬等维度的归纳显示实行评定，涵盖食材、半造品预造菜、调味料、筑筑用品及冷链物流五大主题板块。进程多轮的评比，最终100家能力企业脱颖而出。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的企业中，食材类企业占比最大，占了榜单的64%，这充溢再现了食材对餐饮行业的主要性；其次是调味料类企业，占了25%；上榜的预造菜类企业占了6%；而上榜的筑筑用品和冷链物流企业则相对较少。

　　值得预防的是，“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的100家供应链企业中，有繁多的上市公司，如安井食物、百洋股份、天味食物、新愿望六和、国联水产、牧原股份、圣农兴盛等。其余，再有正正在上市指挥的两家企业，丹丹郫县豆瓣和吉香居。

　　本次上榜的100家企业，截止到2024年3月25日，越过一半的上市企业营收同比延长，显示斗劲优秀的有盖世食物、立高食物、天味食物等。个中，有多家上市公司2023年营收破百亿，如2023年前三季度，安井食物杀青营收102.71亿元，同比上涨25.93%；2023年前三季度，圣农兴盛杀青出卖收入139.28亿元，同比延长12.73%；温氏股份2023年估计杀青营收899.18亿元，同比延长7.4%。

　　从“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜企业的细分规模看，调味料中的复合调味料企业显示亮眼，上榜数目较多；其次是食材类中的肉禽类及米面粮油类企业显示也较为优秀，分离有22家和13家企业上榜。另表，饮品类规模有9家企业入围，水产类规模有7家企业入围。

　　近年来，跟着餐饮连锁化率擢升和界限化水准加剧，餐饮食材的市集界限也正在持续延长。据红餐家当商酌院测算，2024年餐饮食材市集界限估计为1.88万亿元，同比延长9.9%。

　　从本次上榜的64家食材供应链企业看，有老牌肉禽企业如温氏股份、新愿望六和等，也有良多归纳食材供应链企业入局，如锅圈、蜀海供应链等。

　　肉禽类，上榜企业有22家，分离是大败农、大庄园集团、恒都农业、立华股份、龙大美食、牧原股份、圣农兴盛、温氏股份、仙坛股份饮食、新愿望六和、凤祥食物、禾丰股份、金锣集团、大象农牧、欧福蛋业、双汇兴盛、泰森食物、益客食物、正大食物、上海梅林、大成食物、宾西集团。

　　虽然2023年，猪肉、鸡肉等价钱低迷对肉禽临盆和加工企业变成了较大影响，但良多企业通过寻找第二延长弧线，如深加工、预造化等举措普及产物附加值、拓宽出卖渠道，迎来了新延长。如圣农兴盛推出了冰鲜琵琶腿，温氏股份推出了供港老母鸡等，均得到了较好的市集回声。

　　米面粮油类，有13家企业上榜，分离是北大荒米业、嘉吉中国、金健米业、金沙河集团、京粮控股、克明食物、鲁花集团、三全食物、十月稻田、五得利、西王食物、益海嘉里、中粮集团。

　　而今古代粮油企业产物的逐鹿压力较大，消费者对待米面粮油的强壮需乞贬价钱较敏锐。少许米面企业通过以新产物为切入口，寻找市集增量。

　　同时，也有企业捉住了消费者精品化需求，通过幼包装产物，杀出重围，比如预包装大米规模的龙头企业十月稻田，其也于2023年10月正在港交所上市。

　　水产类，上榜企业有7家，分离是百香顺、百洋股份、国联水产、海大集团、恒兴集团、通威食物、翔泰渔业等。

　　现在，古代水产食材同质化题目优秀，良多企业通过精致化养殖和可陆续养殖形式，普及产物效益。如翔泰渔业旗下昌江元道的金鲳鱼，得到环球首张金鲳鱼ASC可陆续认证；百香顺的黑鱼片等深加工产物，凸显了水产物的养分代价。

　　受益于现造饮人格业的盈余期，饮品供应链近两年兴盛迅猛，本次饮品类有9家企业上榜，分离是安佳专业乳品、大咖国际、德馨食物、菲诺、佳禾食物、噢麦力OATLY、雀巢(Nestle)、塞尚乳业、原野股份。

　　德馨食物创立于2012年，为咖啡、奶茶品牌的供应商，闭键客户为瑞幸、星巴克、蜜雪冰城、书亦烧仙草等著名连锁餐饮企业。

　　而正在瑞幸咖啡厚乳拿铁、生椰拿铁等爆款销量走高的同时，其背后的厚乳、椰乳、燕麦奶供应链企业塞尚乳业、菲诺、噢麦力（OATLY）等企业受到繁多闭怀。

　　另表，再有6家归纳型食材企业上榜，分离是良之隆、蜀海供应链、笑禾食物、望家欢、千喜鹤，及2023年11月正在港交所上市的锅圈。

　　蔬果菌类也有3家企业上榜，分离是主营鲜菇生意的上市企业雪榕生物以及以双孢菇、金针菇为主买卖务的多兴菌业、以豆成品为主买卖务的上市企业祖名股份。

　　总的来看，上榜食材企业中的大个别都具有圆满的家当链系统，既有成熟的临盆基地和产物品牌，也有相对圆满的出卖渠道，供应链整合才具强，归纳能力强壮。

　　近年来，预造菜受到了较多的闭怀。目前，行业正处于蓝海逐鹿阶段，除了餐饮链条上的闭联企业主动组织除表，再有诸多跨界插足者到场了进来。

　　正在“2024年度餐饮供应链百强企业”中，安井食物、逮虾记、得利斯、盖世食物、皇上皇、千味央厨6家预造菜企业上榜。

　　除了特意聚焦预造菜生意的企业，目前少许上游的肉禽企业通过深加工、预造化的步骤延迟家当链条饮食，以扩展产物附加值，如泰森食物、宾西集团。

　　个中，泰森食物一心于鸡肉、牛肉、猪肉的加工临盆，2022年10月8日，泰森日照聪慧工场正式投产，增设鸡肉预炸、鸡肉全熟、中式预造菜等多条产物线。宾西集团一心于富厚且厚味的肉成品研发，施行重心大厨房策略，帮力预造菜研发和加工。

　　B端市集不断是预造菜的重心所正在，但正在“一人食”、宅经济的影响下，C端预造菜需求也正在舒徐上升。面临B端、C端两大市集时机，预造菜企业捉住双端并重兴盛，得到了较好的兴盛。

　　以本次上榜企业安井食物为例，除了“安井”品牌除表，还推出“冻品先生”“安井幼厨”两个主营预造菜的品牌。“安井”品牌闭键聚焦虾滑等产物，“冻品先生”品牌聚焦酸菜鱼等产物，“安井幼厨”品牌则聚焦幼酥肉、荷香糯米鸡等。

　　除了BC端双轮驱动，也有预造菜企业通过大单品战略突围。比方2020年创立的逮虾记，依据虾滑这一品类，2年光阴买卖额做到近10亿元，月销破亿元，成为了虾滑市集的头部品牌。

　　创立于2002年的盖世食物，则一心于研发临盆海洋食物和食用菌食物等预造凉菜，主打产物调味裙带菜被评为辽宁省名牌产物。

　　近年来，跟着餐饮连锁化措施的加疾和消费口胃的持续升级，餐饮调味料需求倍增。特别是餐厅对换味料的需求越发多元，帮推了调味料特别是复合调味料家当的发展。

　　复合调味料的应用能较好地普及烹调的便捷度和圭臬化。正在此后台下，我国复合调味料市集需求加快延长，我国的复合调味料市集迎来黄金兴盛期。

　　正在“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的企业中，餐饮调味料企业入围了25家，个中复合调味料企业居多，比方圣恩股份饮食、撮合利华饮食策动、颐海国际、聚慧餐调、澄明食物、川海晨洋、翠宏食物、花帝食物、宝立食物、丹丹郫县豆瓣、卡夫亨氏、仟味高汤、森态牛油、太太笑、天味食物、味好美、馨田暖锅油碟、张兵兵暖锅牛油、仲景食物、吉香居等。

　　圣恩股份，创立于2007年，是专业的复合调味料柔性定驯效劳商，目前效劳于海底捞、马道边边、蜀大侠等著名连锁餐饮品牌。

　　动作撮合利华集团旗下主要品牌，撮合利华饮食策动具有近百年调味品阅历，一心于效劳餐饮行业。自1994年进入中国往后，其永远全力于持续优化滋味基因、赋能行业兴盛，以当先业内的特别品牌心智，与餐饮伙伴杀青协同滋长。

　　颐海国际、天味食物及聚慧餐调主营暖锅底料与川式复合调味料，个中颐海国际、天味食物为上市公司。翠宏主推辣椒类调味料，仟味高汤主打高汤调味料，澄明食物一心于番茄类复合调味料，而川海晨洋闭键临盆底料、酱料、蘸料、腌造料、调味油及食用油。

　　从闭键插足者的主营产物来看，近年来，复合调味料企业正正在往专业化、细分裂的对象进化。卡位连锁化率较高、预造需求较高的品类（如暖锅、烧烤），对准受多较寻常、兴盛较疾的大单品食材，是近年来兴盛较疾的复合调味料企业不约而同的采取。

　　值得闭怀的是，目前根源调味料企业如本次上榜的海天味业、李锦记、中炬高新也都组织了复合调味料市集。

　　另表，上榜的千禾味业闭键从事商酌和临盆强壮高品德酱油、酱油粉、醋、料酒、焦糖色等产物。而安琪酵母一心于酵母及深加工产物的研发临盆，是我国酵母行业中的佼佼者。

　　跟着我国餐饮行业界限化、连锁化水准持续加深，市集逐鹿日趋白热化，餐饮筑筑用品企业也面对同质化的强盛挑拨。为知足分别化需求，筑筑用人格业正向多元化、细分裂和性子化对象兴盛，企业间逐鹿愈发激烈。

　　正在“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜企业中，筑筑及用品企业上榜了4家。个中，餐饮筑筑企业有2家，分离是星星冷链、艺康集团；上榜的包装耗材及照明企业有2家，为富岭科技、宁波家联。

　　个中，星星冷链为客户供应商用、商厨、家用及医用等全品类造冷筑筑；艺康集团是环球水、卫生、感导防御处理计划和效劳的领军者。

　　跟着环球禁塑海潮以及我国双碳策略的施行，可陆续性原料及包装产物成为餐饮行业的新宠。宁波家联是一家集研发、安排、临盆于一体的绿色包装一站式效劳商，一心生物降解原料15年多余。

　　动作KFC、茶百道、蜜雪冰城、霸王茶姬、华莱士等著名餐饮品牌的餐饮具和纸成品供应商，富岭科技已于2023年12月过会，或希望正在2024年顺手上市，以便进一步夯实其行业职位。

　　近年来，餐饮行业对食物品德的央求愈加庄厉饮食，预造菜高潮也正在肯定水准上帮推了家当升级。正在当局闭联计谋的大肆支柱下，我国冷链物流迎来了高速兴盛期。

　　华鼎冷链，创立于2019年，现已成为锅圈、蜜雪冰城、如意馄饨、夸父炸串、刘一手暖锅、袁记云饺等企业的冷链物流效劳商。这些年，华鼎冷链正在冷链物流根源举措维护、数字化等方面陆续精进，得到了“2022年餐饮冷链物流企业TOP10”“2023年餐饮冷链物流企业TOP10”殊荣。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”榜单的揭橥，为咱们暴露了餐饮供应链各赛道中的佼佼者。这些企业将引颈中国餐饮家当的兴盛趋向和另日对象。

　　额表是跟着消费升级和供应链数字化转型的加快，正在这些企业的激发和影响下，置信会有更多的企业到场革新兴盛的队伍中来，协同胀励餐饮家当的转型升级，为餐饮家当带来新的改变！

　　注：此文属于央广网刊登的餐饮行业消息，作品实质不代表本网见解，仅供参考。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”正式揭橥，哪些企业荣誉上榜？一块来闭怀！半岛真人红牛奖“2024年度餐饮供给链百强企业”出炉食材调味料企饮食业显露超过