眼前，中国经济出现光复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的显示。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比拉长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比拉长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起世间烟火气的灵活写照，照射出住民消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度开展更始委《合于光复和扩充消费的办法》，显然提出“扩充餐饮效劳消费。首倡强健餐饮消费、抗议餐饮华侈，救援各地举办美食节，打造特性美食街区，发展餐饮促消费营谋”。这证据餐饮效劳消费仍旧成为我国扩充内需的紧要出力点，危急必要进一步阐述消费对经济开展的根禀赋效率，不时加强高质料开展的经久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重心范围。“民以食为天”深入响应“食”是人类活命与开展的根基需求。伴跟着经济与社会开展，餐饮仍旧从满意根基温饱转向谋求更高生计质料，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧更始。住民收入上升从需求端为鼓励餐饮消费供给了有力维持，餐饮业开展从供应端为鼓励餐饮消费供给了有用牵引饮食，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限宏大、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的紧要构成部门饮食，还可能通过工业链对相干工业阐述鼓励效应，通过餐饮需求界限扩张与组织优化进一步鼓励投资拉长，从多途径多维度为有用激励经济生气供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改革群多生计水准、升高群多生计质料的紧要途径。比方饮食，公多餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的紧要推力，这是由于高性价比、物美价廉的公多餐饮可以较好方单合老平民的餐饮需求，为广泛老平民供给越发便捷适意的生计体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多情形下餐饮需求与社会来往需求彼此交错，细分解的消费墟市以及多元化的消费场景可能更好地满意社会来往需求，从而晋升消费者的体验感和疾笑感。

　　餐饮业是规范的劳动鳞集型工业，可以吸纳较多劳动力就业，关于不乱社会就业拥有紧要效率。餐饮的不乱就业效率不光限定于处理社会不乱题目，况且有利于处理经济拉长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳拉长。由此可见，餐饮是干系国计民生的紧手段域，一方面与满意群多日益拉长的夸姣生计必要周密联系，一方面与激励经济拉长动能和激励经济生气密不成分。

　　眼前，我国正正在顽强实践扩充内需政策，加疾修筑新开展形式。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧要维持点之一。若何更有用地扩充餐饮消费值得研究。第一，以餐饮墟市细分解开展更好地对接墟市需求，精准左右差别区域、差别人群的消费需求特色，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过清楚的墟市定位满意消费者关于极致性价比、精美体验感、绿色与强健饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业立异开展发掘需求潜力。应用今世化新闻时间赋能餐饮业形式立异与场景立异，鼓励供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。找寻餐饮消费与文明、旅游、会展等协调立异开展，诱导更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从工业链视角起程优化餐饮开展形式，鼓励种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的衔尾配合，通过晋升供应链与工业链今世化水准，升高作用，消浸本钱，保护安静。第四，以当局有用辅导为激励餐饮消费需求供给有力救援，救援企业打造拥有特性的餐饮品牌，开展拥有引颈效应的特性美食街区，驱策餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业开展。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式今世化开展斟酌院高级斟酌员、天津市中国特性社会主义表面体例斟酌中央斟酌员）

　　群多日报社大概合于群多网报社雇用雇用英才告白效劳团结加盟供稿效劳网站声明网站讼师新闻包庇相干咱们ENGLISH

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用餐饮燃起尘寰烟火气--强壮·生存--百姓网饮食