半岛真人端午节至，广州的陌头巷尾粽叶飘香。不似寰宇各地的“咸甜粽子之争”，若论广州人心目中最希望的粽子，“咸肉粽”肯定是不二之选。

　　炎炎的夏令，正在羊城的街道上，每逢用餐年华，都能看到有人手拿一个棕色三角形幼食，这群多是简单食用的咸肉粽。咬下一口，咸肉粽里糯米的香甜和腌肉的鲜美正在舌尖交融，合伙通报着端午时分独有的美食体验。

　　广东咸肉粽的筑造汗青可追溯到唐朝，而广州的咸肉粽正在筑造经过中着重细节，考究口感和韵味的均衡饮食，是广东咸肉粽中的一种怪异韵味。与其他地域的咸肉粽比拟，广州咸肉粽包裹紧实，口感偏硬，但不行太干；咸肉的拔取也有考究，大凡拔取肥瘦相间的五花肉，腌造的年华也要左右妥贴，以保障咸肉的咸度和香味。

　　位于广州幼北道的北园酒家是本地大多猛烈保举的“早茶必吃店肆”，有着浓重的“土著”气味。北园酒家始创于1928年，至今已有95年的汗青。该店曾被梁思成评议为“正在广州最宠爱的修筑”。

　　北园酒家遵从守旧做法，精选食材饮食，令其咸肉粽香气扑鼻。门客张先生告诉记者：“端午时节，肉粽不行或缺。这家店里的咸肉粽个头大，滋味好，原料稀奇，让人越发爱好。”

　　始筑于1935年的广州酒家也是老广熟知的一家老店，素有“食正在广州第一家”的美誉半岛真人。广州酒家的咸肉粽筑造怪异，滋味鲜美，深受本地市民的宠爱。除了实体餐饮，广州酒家的咸肉棕也时时见于超市。门客高女士流露，广州酒家的咸肉棕是她家每年端午节必备的美食，“我一次就能吃两个”。

　　“肉香味浓烈，粽叶也很香，糯米又软糯饮食。正值端午，店里的粽子还可能买回去带给家人试试，分表简单。”门客王先生对广州酒家的咸肉粽也是拍案叫绝。

　　正在广州，不光有多家著名食肆把咸肉粽举动招牌美食，再有很多只做咸肉粽的特意店。

　　位于广州大南道的粽氏清源便是本地一家具有超高人气的粽铺。市民告诉记者：“逢年过节，这家店肆前肯定排起长队。”店内咸粽品种繁多，无论是当地人照旧边疆旅客，城市来这里品味隧道的广式咸肉粽饮食。个中，招牌咸蛋黄咸肉粽越发受到门客们的宠爱：“绿豆超多，肥肉熔解渗透绿豆、咸蛋黄中，糯米甜香，绿豆油香，回味无尽！”

　　当前，咸肉粽不光承载着广府人的饮食文明，也是端午节守旧美食文明的代表饮食，正在海表里备受迎接。

　　广式咸肉粽滋味鲜美，口感怪异，让很多海表门客为之迷恋。跟着咸肉粽正在海表吸引越来越多的门客，其背后积厚流光的端午节庆文明也将被更多的海表同伴所体会。(完)

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