半岛真人俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳定的根本需求。特别是正在中国，“吃”然则一件优等大事！中国幅员恢弘，差异区域因为差异的地舆特点、天气状态、文明习气等原由，造成了气魄迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在差异时令、节日，还会有富厚多样的饮食习俗，比方端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是满坑满谷半岛真人、举不堪举！

　　但倘使提到“主食”这两个字，谜底生怕就要贫乏得多了。无非即是米饭、馒头、面条那几种……由于主食差异于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你恐怕会感触贫乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一同来清点一下更为淳朴无华的主食吧！你的乡里是南方仍是北方？你风气吃馒头仍是米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”主食。《史记•天官书》内里的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，记录的是先秦以至西汉的汗青主食。也即是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍旧造成了无缺的主食编造。

　　再自后，五谷又有了新的转化。麦、稷、黍、菽、麻酿成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是摩登人对五谷争议的最大差别。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们闲居生计中仍是比力常见的。而麻子则就很少见了，只要少局部地方会用其造造特点幼吃，根基没有人会把它接续当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古研商发掘，最早可追溯到公元前16000年把握。而有史记录的，则可追溯至先秦时间的三皇五帝时候主食。正在《史记•夏本纪》中有云云的记录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的即是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍旧发端大周围种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它必要水智力成长。而南方的水资源充足，而且湿热的天气特点也更适合水稻成长。是以，正在南方地域水稻一年可能收获两次乃至是多次。而北方的天气比力干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，是以更适合对雨水需求更少的幼麦成长。以是南方人普通以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻普通是直接煮成大米饭就可能食用，不必要通过分表的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则差异，很少有人会直接食用幼麦，普通都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳即是吃大米饭，而北方人提起用膳恐怕更多的是念到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最长远人心的主食，水稻和幼麦举动主食仍旧是中国人配合的认知了。

　　玉米的特征是成长周期短，并且产量很高，亩产正在1400斤把握。而且玉米的养分价格富厚，富含富厚的碳水化合物，也含有必定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍把握！不管从哪个角度上来看半岛真人，它都是主食的不二之选。

　　正在穷困年代，中国人多人都市挑选将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，并且对土地和天气的需求低。可是，跟着水稻的择种、杂交、种植等本事愈发成熟，产量仍旧逐步追上乃至是突出玉米后，玉米的性价比上风就不再昭着了。并且玉米的热量过低，固然能餍足寻常的进餐需求，但却无法餍足络续消费需求，用中国人的话讲，即是这东西不抗饿。特别是关于从事体力劳动的人来说，玉米很难餍足络续劳动的热量消费。同时玉米缺乏烟酸，持久食用会导致养分不屈衡，映现皮炎等题目。是以摩登中国人正餐很罕用玉米举动主食，起码不会像大米和幼麦相似长年累月地食用。

　　提起土豆，大无数中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相似的主粮来对于。

　　起初它的产量极高。幼麦的亩产量普通是500-900斤半岛真人，水稻的亩产量是1000斤把握；而土豆的亩产量即使是收获差的时分，也有个2000斤把握，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，普通而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的工作！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及富厚的维生素，能餍足人体对主食的一概养分需求。假如硬要挑出一点亏空，那即是土豆的热量比力低，和玉米相似不抗饿。但假如不从事体力劳动，土豆完整能餍足人体热量的消费需求。它没能成为幼麦和大米相似的主食的原由重若是概念题目。正在中国人的概念里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度宗旨来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，并且对土地、天气等央求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的策略需求。是以正在2015年，启动了“土豆主粮化策略”，即推动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人发端实验运用土豆做主粮了。信赖正在不远的异日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副原本的第四大主食主食！

　　青稞是一种顺应凉爽天气，耐寒性极强的农作物，成长正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一即是青稞，西民会用青稞造成糌粑举动主食食用。

　　青稞的热量很高，不只能果腹，还能帮帮高原地域的公民抵御严寒天气。但青稞也有它的亏空之处，那即是亩产量太低。不管是大米仍是幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤把握，并且对天气央求也比力苛刻，是以根基不适合大周围种植。以是到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原地域公民才会时常食用，内地公民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的功夫，正在转变绽放前以至新中国创建前，除了田主以及家道殷实的富农户庭，遍及人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的时间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，结尾就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有必定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相似的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但毕竟无法被人体消化摄取。少量食用无碍，但吃多了便好像剜肉医疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在摩登这个人给家足的年代，咱们很难遐念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为汗青，长久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，信赖有不少同窗对粮食发生了浓重的有趣，念要进一步去索求中国粮食文明的修长汗青。是以现正在引荐几个以粮食文明为要旨的博物馆，供公共调查研习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，根基都吃过大米饭。那么，你是否清晰水稻的修长文明呢？

　　这些题目标谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷高兴农场内，是上海第一座以粮食文明为要旨的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有各式各样的与“米文明”合联的展品。

　　中国粮食的品种富厚，粮食种植史比中国的文雅史还要长主食。正在这漫长的汗青岁月中，粮食仍旧从充饥的食品造成了一种厚重的文明传承。为了发现和揭示粮食文明的修长汗青和摩登粮食科技的富厚功劳，河南省以及国度粮食局和河南工业大学配合创设了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，修修面积16000平方米。以粮食文明为主题，设立了如粮食发掘生长展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等差异种另表展区，向咱们气象地揭示了中国粮食文明的修长汗青。目前预博馆仍旧对表绽放，主体工程创设中。

　　中华民族属于类型的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人蕴蓄聚积起了深邃的农耕履历，同时对农业也发生了深邃的心情。中国劳动公民对优美生计的倾慕即是诸如五谷丰收、家畜繁盛等这些大略的意向，连描摹优美生计也会用“男耕女织”这种与农业出产息息合联的质朴谚语。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的古代才能，普通中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，通过中国人的改造后，必定会有井然同等的农田、流水潺潺的水沟……成为一片可以天下太平的膏壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北途，占地面积43万平方米，修修面积12.4万平方米，保管有农业文物、标本、古籍和古代耕具等种种藏品近5万件，蕴涵文物2万余件，贵重古籍图书3万余册，是咱们研习农业文明的不二之选！半岛真人你爱吃馒头照旧米饭？你清爽常见的主食有多少种吗？