明明平日饮食操纵得很好，只是简陋地吃一日三餐，但体重便是下不去，乃至有增无减。原来，很恐怕是你把这些“含油大户”当成主食来吃导致热量超标。

　　早餐爱好吃油条的人良多，都明了油条表皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量约莫是 8～10 克，占了逐一面一天用油量的 1/3。而且油条正在高温油炸历程中养分素会被败坏并出现致癌物质，长久过多食用，倒霉于人体健壮。

　　早餐最好少吃油条，一礼拜不宜凌驾两次，进食当天午餐和晚餐要尽量平淡，不要再吃炸、煎、炒的食品并提防多填充蔬菜。

　　烧饼又香又酥，有些人三餐城市吃，但一个烧饼的热量约为230～250大卡，个中约25%的热量来自脂肪。特别是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，正在创造的历程中还会抹上百般酱汁、辣椒油，热量比一般烧饼更高。

　　原来，大米自己的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量惟有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克操纵的炒饭，要比一般米饭多吃进去100～200大卡热量。

　　然而，我朴直在家做炒饭，油的用量可能操纵，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可能优先抉择凉拌、水焯等省油的格式，有利于坚持总体油摄入不超标。

　　炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭仿佛，脂肪含量寻常正在5%～8%操纵，相对待原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

　　特别是炒年糕，向来用糯米做的年糕就特地黏糊，炒时借使放油太少很容易粘锅，以是烹饪时更需求多放点油。

　　良多成都人早上都爱好吃豌杂面、豇豆面等拌面。拌面当然好吃，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高良多。由于正在拌的历程中会参加百般酱料，像墟市上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，再加上百般浇头，如此一来，脂肪含量就高了。

　　燕麦中的卵白质含量正在谷物中是最高的，况且其氨基酸组成和消化接收率也较高。除了这个上风表，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功效的β葡聚糖。燕麦可能用来煮粥或者做成燕麦饭。

　　然而墟市上良多号称养分麦片的产物，含燕麦的比例很低，保健效率有限。采办时可能看配料表，借使增加了植脂末、香精等物质，就不要选了。

　　淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，到达每100克中含750微克。胡萝卜素能正在人体内转化成维生素A，有维护目力、防备夜盲症、抗御皮肤干燥和巩固人体免疫力等效率。和米面比拟，红薯中的淀粉相比照较低，糖尿病人可能用薯类庖代主食去吃。

　　提防了，吃红薯时也要搭配卵白质、肉、鸡蛋、豆造、蔬菜，如此饮食更平衡，养分更丰厚。薯类每天的摄入量50克~150克，摄入过多会胀气、反酸，对消化功效比力弱的人群来说更要操纵好量。生红薯中的淀粉难以被消化，以是必定要蒸透或烤熟。

　　伙食纤维拥有防备便秘、维护肠道等效率。《中国食品因素表》显示，每100克带皮的荞麦里含伙食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素，能帮帮安排餐后血糖。

　　苦荞麦的有用因素比甜荞麦更多，保健效率更好，其余苦荞麦炒一炒，内部的因素更易释出。

　　土豆正在必定水准上既是蔬菜，又是粮食。土豆维生素C的含量高于良多果蔬，半个土豆就能供应一天所需维生素C的1/3，而且，薯类食品富含淀粉，可能维护个中的维生素C主食。

　　蒸土豆可能更大节造地保存养分素，倡导带皮直接蒸，如此可能更好地抗御土豆中的水分和养分流失。蒸完后不要压成泥，会酿成高升糖指数食品，放凉后食用可补充抗性淀粉，对控糖更有益。

　　专家倡导依据中国住民伙食浮图，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，倡导全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时按期监测体重转变来妥当调解食用量，运动量大的人可妥当补充。

　　全谷物和杂粮因为伙食纤维含量较高，口感往往不佳，也恐怕影响消化接收。对待中暮年特别是暮年好友来说，品味才华和消化功效减退，这期间必定要提防主食加工的美味性，尽量抉择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，抗御刺激胃肠道。

　　像粗粮由于没有通过精磨加工，可认为人体供应较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰厚的赖氨酸可能与米、面的卵白质爆发养分互补；薯类里不单含有较多的维生素、矿物质和纤维素，况且含有谷类所没有的维生素C。

　　当把大米动作主食时，正在蒸米饭时不要过分淘米，一再搓洗会使米粒表层养分素损失；发面时最好用酵母，而不是幼苏打；罕用油炸的格式烹调。三餐吃这5种主食相等于“喝油”最终一种许多成都人都喜好