日前正在京公布的《2011中国白领炊事健壮白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏损250克，女性主食摄入量亏损的比例明明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的源由，这是一种曲解。

　　白皮书由天下健壮哺育行状项目推行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真时刻餐饮公司纠合推出，观察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本主食。观察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，忧郁长胖”而裁减主食摄入，另有27%以为“感应少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食习气，如“用餐没法则”“往往吃夜宵”“往往吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古代餐桌上的谷类食品，重要网罗大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供应的碳水化合物是人体所需热量的重要原因。

　　马方指出，人长胖的一个重要源由是因为总热量的摄入量高出了消磨量。要是填补了碳水化合物的摄入，同时又裁减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而要是长久主食摄入量亏损，身体所须要的碳水化合物就亏损。碳水化合物拥有解毒效用，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时消释，就会酿成肤色阴暗、神色难看。主食摄入亏损还恐怕导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属歪曲