谷类不单含有富厚的碳水化合物,也是B族维生素、矿物质主食、卵白质和伙食纤维的首要源泉。与精造米面比拟，全谷物和杂豆可供给更多的B族维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素，对下降肥胖、2型糖尿病主食、血汗管疾病、肿瘤等伙食合联疾病的发作危急拥有首要感化。

　　依据最新发表的《中国血汗管强健与疾病陈说2022》显示主食，全谷物摄入不够是缺血性心脏病的第一大伙食危急峻素。而缺血性心脏病是血汗管疾病衰亡的首要理由。

　　全谷物有哪些？如幼米、玉米主食、高粱、燕麦、大麦、黑麦、黑米、糙米、荞麦、薏米等，譬喻做米饭时用3份大米加1份全谷物（燕麦、糙米、黑米等）。最终，提示下民多主食，吃全谷物也要注意多样化，各式杂粮记得轮换着吃。

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