农业部2月23日宣布《合于促进马铃薯资产开垦的指挥看法》，提出把马铃薯行为主粮，扩充种植面积、促进资产开垦。到2020年，马铃薯种植面积扩充到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫显示，马铃薯资产开垦的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费变化、由原料产物向资产化系列造造品变化、由温饱消费向养分壮健消费变化。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯资产开垦已端庄起步。科技更始已有一批结果，主食产物已有一批加入墟市，主体教育已有一批好的企业，墟市开荒已有一批潜正在群体。

　　目前主食，寰宇已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所得胜将馒头、面条、米粉等古代群多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%进步至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开垦试点，开垦适宜区别区域消费民风、区别消费群体的马铃薯主打产物，并展开要点人群消费试点。试点省份也开垦了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士显示，马铃薯资产开垦还面对少少贫寒，如全粉加工合节的工夫更始、育种更始等，特别是适宜主食加工的马铃薯种类选育职责亟待巩固。

　　“马铃薯资产开垦的基础准则是：不与三大谷物抢水争地；坐褥兴盛与整个促进相联合；资产开垦与归纳诈欺相分身；当局指示与墟市医治相勾结；兼顾筹备与分步实行相协和。2015年，我国马铃薯种植面积增进、产量增进，但代价也正在保留上涨。”曾衍德说，正在促进马铃薯资产开垦上，整个的研讨，即是梯次促进。下一步，我国将诈欺南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩充马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥组织，巩固产物工艺研发，教育墟市消费主体，打造全资产链。

　　曾衍德先容，为煽动马铃薯资产开垦壮健兴盛，相合部分将完满马铃薯坐褥搀扶战略，落实农业维持珍爱补贴、农机置办补贴等战略。驱使各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯坐褥的加入，维持种薯坐褥、储藏方法创立、模范化坐褥工夫增加、墟市与讯息任职等合节。踊跃探求马铃薯资产信贷保证和保障机造，指示金融机构扩充对马铃薯主食资产的信贷维持力度，增进授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将无间实行。但财务资金的加入只是起指示效率。”戴幼枫显示主食，马铃薯资产开垦涉及科研、坐褥、加工、流利、消费等多合节。下一步要订定兴盛筹备，展开主粮化工夫形式攻合，改良和完满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指示，真正让马铃薯成为匹夫餐桌上的主食。

　　《 国民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）