原题目：[强壮]对不起，只吃米饭的你亏大了！这5种才是主食中的“养分冠军”

　　国人餐桌上，主食的身分无可代替。不过近年来，闭于主食的各种负面传说一直于耳。

　　有人把肥胖和慢性病归咎于面食、米饭等主食，也有人以为念减肥就不行吃主食。

　　实质上，主食是个宝，然而一日三餐你未必吃对了。下面，请威望专家告诉你主食的强壮服法。

　　燕麦中的卵白质含量正在谷物中是最高的，并且其氨基酸组成和消化吸取率也较高。除了这个上风表，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功效的β葡聚糖。

　　燕麦能够用来煮粥或者做成燕麦饭。须要指点的是，墟市上良多号称养分麦片的产物，含燕麦的比例很低，保健效力有限。

　　胡萝卜素能正在人体内转化成维生素A，有袒护见识、防止夜盲症、防备皮肤干燥和加好汉体免疫力等效力。

　　淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，每100克中含750微克。凡是来说，强壮的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能知足所需的胡萝卜素了。

　　《中国食品因素表》显示，每100克带皮的荞麦里含伙食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素等能帮帮医治餐后血糖主食。

　　维生素C拥有多种心理功效，如抗氧化，填补人体免疫力，改正铁、钙和叶酸的诈欺等。

　　每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大无数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。而且，薯类食品富含淀粉，能够袒护此中的维生素C。

　　馒头主食、烙饼、花卷、油饼……奈何抉择本领分身养分与强壮呢？朱毅教化流露，好主食该当适当以下4个准则。

　　自然面粉中含有微量的胡萝卜素，以是直接用面粉加工后的主食城市带点黄。若色彩过白，则也许是增白剂的成果，云云的主食养分也低于其他同类产物。

　　皮相滑腻、色彩过于均一的杂粮主食也许是色素美容后的成就，真正的杂粮主食有颗粒感主食，如玉米面馒头详尽看会有少许幼颗粒，全麦馒头中也该当或许看到零碎的麦麸。

　　良多人探索面食绝佳的口感，但若馒头像面包相通松软，很也许是由于增添了膨松剂。

　　杂粮面食，倘使吃起来分表细腻，不是杂粮增添量极低，就也许是染色的假产物。

　　油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。炸食物时所用的油平常被多次运用，含无益物质，再者油炸时的高温会危害食品里的大局限维生素，并且其高能量填补了发胖的紧急。

　　凡是来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。选购主食前，肯定要看清出产日期和保质期，最好买当天赋产或是现场修造的。

　　主食虽好，吃对才是症结，总体来说，每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金准则。科学摄入主食，应按照以下5个规定。

　　专家提倡，保障每天摄入谷类和薯类食品250克~400克，运动量大的人可妥当填补。

　　咱们常吃的精米精面会正在加工经过中失掉大方养分素，出格是B族维生素和矿物质。

　　所以，伙食中应留意粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食品，每天50g~100g为宜，杜绝顿顿精米白面。

　　主食的特征正在于淀粉多、脂肪少、含钠少，对比平淡，倘使配上丰饶的菜肴，刚巧能为人体供给平衡的养分。

　　但生计中，人们更青睐炒饭、油酥饼、炸馒优等花招主食，固然好吃，却正在无形中吃进不少油和盐，对强壮倒霉。

　　好比谷类卵白质中赖氨酸含量低，而豆类卵白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量低，将两者连结食用，能够互补，大大抬高养分诈欺。

　　少许差错的烹饪举措会让主食的养分大打扣头。提倡不要过分淘米，几次搓洗会使米粒表层养分素失落；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是幼苏打；罕用油炸的格式修造主食。

　　蒜去皮，洗净，切成薄片主食，静置15分钟。与此同时，红花洗净，沥干。大米淘洗清洁。锅中插手大米、蒜主食、红花，插手800毫升的水，大火烧沸之后，改用幼火慢熬35分钟，用白砂糖调味即可。（组方选自《中华食疗大全》）

　　大蒜配红花，与大米沿道煮粥，能够帮帮咱们降血压、调血脂、抗衡血栓的酿成，软化血管，减轻动脉硬化。倘使能僵持持久服用，对心脑血管的袒护效力，实正在可观。

　　大蒜是一种分表好的医治血脂的食品。这有赖于其所含的蒜素。摩登药理学探讨证明，蒜素能够低落血浆总胆固醇、降血压、胁造血幼板活性、低落红细胞压积、低落血液粘度。

　　以是，它对待血栓酿成有很好的胁造和化解效力。只然而，蒜素的天生，须要一点韶华，这便是要把大蒜切成片，正在氛围中就寝15分钟驾驭。云云本领让蒜素最大水准地天生。

　　《药品化义》赞曰：“红花，善通利经脉，为血中气药，能泻而又能补，各有妙义”。

　　《本草衍义补遗》则指出：“红花，破留血，养血。多用则破血，罕用则养血”。

　　总而言之，这红花是古代的活血化瘀之品。摩登药理学探讨浮现，红花对冠脉血流量、心肌养分性血流量都有良性的影响，既能帮帮咱们抗凝，还能帮帮咱们抗衡由于心理吃紧、压力较大激励的血压升高。以是说，红花是袒护血管的良药。

　　须要留意的是，正正在服用抗凝类药物、活血化瘀类药物的人，以及有出血性疾病方向的人，要慎用。只吃米饭你就亏大了 这5种才是主食“养分冠军”