CBNData宣布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年加多超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，统统大米品类贩卖总额也逐年加多，2020年的整年增速胜过了50%。

　　供应链的升级改良、工业的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的紧密化需求等不停催生着新的贸易时机半岛真人，主食工业也迎来了新的生长时机。

　　主食赛道的消费人群和置备构造都产生了新的改观，既有的供需构造衍生出新的墟市时机，守旧工业自身浸淀的优质坐蓐力和坐蓐因素，激勉二次增加的长效动力。基于此，怎么感知和适合墟市的改观，有用举行“工业升级重做”，关于主粮这种刚需、高频的守旧型工业尤为紧要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及参观视角宣布新世代主食主张，沿途聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面回复了上述题目，目前的粮食工业还是属于低级生长阶段，的确阐扬为：泉源供应链较散、坐蓐手艺门槛低、提供端产能与消费端需求脱钩等。从统统消费墟市来看，厉重大白出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显缺乏，很难找就任异化品牌价钱，产物同质化较为告急。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手照样稀缺。而原来日行业生长角度，他以为可能从闭怀新兴消费人群、完毕工业数字化升级、整个扶植新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额保留着较高增速，线上消费需求陆续开释，露出较大的消费升级潜力。见证了中国经济火速增加的这群“Z世代”，则成为这场消费改良中经济生长的中坚气力之一，带来了新的消费改观。

　　鹏骞表现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上厉重置备力他们对商品的诉求，不知足于底子功效，有了更多进阶功效需求。全体来看，消费构造由活命型向享用型、生长型转化，愈加珍视改革生存质地，而消费概念也渐渐转向壮健消费、安笑消费、绿色消费、特性消费等。

　　跟着人们生存水准的擢升和新世代消费人群渐渐成为消费主力，关于主食的需求从过往的“吃饱”变得愈加多元化，品德、养分、壮健等渐渐成为主食消费的新需求，折射出时期的生长和生存的变迁。消费者现正在寻找的不但是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事构造，从“吃饱”到“吃好”到“吃壮健”，从寻找紧密主食到粗细粮搭配的养分壮健主食，主食正在老平民的生存中仍然产生了强壮的改观。

　　CBNData结合天猫美食宣布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力半岛真人。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速缓慢扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的医疗效率，因而天猫近三年来，杂粮粥墟市稳步增加；胚芽米行动一种高养分的主食新采选，受到新手爸妈的喜欢，忠厚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，况且现正在也渐渐转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费界限有明显擢升。

　　目前统统粮品墟市正在国度新的三品一标的鞭策下，闪现出更多新的细分时机。比如糙米、胚芽米、炊事主粮、功效型主粮的增加，催生出新的品牌化时机，主粮的消费墟市构造大白更多的生机。

　　向左走，长远工业上游，正在坐蓐端、供应链端数字化。坐蓐端厉重是环绕准则化坐蓐偏向，用数字化本领赋能守旧农业，使得农产物的质地、产量愈加可控。供应链端则是环绕着集约化数字管理计划，关于重货粮食行业，高效的新供应链管理计划是一件极度拥有价钱的事故。

　　向右走，向工业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，尚有极大可开采空间。

　　从消费特色来看，主食产物大大批为准备性置备和片面激动型置备，消费者忠厚度高，用户决议因子根本为“壮健”、“功效”、“品德”和“价钱”。此前呈现过“承包一亩地”等玩法，可是正在粮品的零售端却鲜有凯旋落地和有影响力的案例，原本粮人品动具有准备性置备心智的产物，可能拓展预定单置备的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地符合了墟市须要，通过准备型坐蓐，擢升了供需的立室结果。目前厉重是针关于B端，正在C端墟市处于心智孵化期，但已具备肯定增加苗头，天猫接下来也许也会去做肯定订单农业形式测试。

　　鞭策订单农业正在零售端的落地主食，前端供应链照样要环绕着消费者需求做计划。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的统统坐蓐加工周期，那就要立室给到消费者不同化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎么完毕消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，变成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的重心起点。

　　另表主食，绿色农业也成为一个值得闭怀的紧要偏向。正在“碳中和”宗旨下全链途的绿色减碳施行正正在推动。本年“绿色双11”变成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者目标于置备绿色商品和品牌。正在粮人品业，也有越来越多的泉源工业答允以及勤奋参加绿色种植和坐蓐，帮力节能减排，完毕农业和土地的可陆续生长。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData表现，天猫行业闭怀新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一生长阶段，新品牌应聚焦重心单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事情，火速积蓄起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统料理，针对区别人群资产做好产物的不同化定位。

　　新品牌入局，可能闭怀天猫新品更始核心交易，定位新品的拓荒的全性命周期，通过数字化本领，为企业品牌找到接下来的品类生长偏向。通过墟市洞察，开采赛道时机，控造墟市先机；用问券调研，产出宗旨人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确测验室，做全链途的精准研发、精准选货、战术优化；用新品诊断台，权衡货色新品期及后续全性命周期阐扬。

　　越来越多的墟市主体切入主粮规模。正在这片的强壮的墟市空间中，互联网+守旧农业+新品牌的流畅正正在始末一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同本领下，“主粮”升级肯定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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