幼栗子花了一个多月，仔留心细扒了扒这款面包(合键是疫情影响迟迟不行发货)，不由得怒拍桌子：天哪，这配方，是合键人啊！

　　寻常面包的合键原料是幼麦粉、水、酵母；而“轻态包”的合键原料是幼麦卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水主食。

　　幼麦卵白粉，又叫面筋粉、谷朊粉。寻常面包里，它日常以副角产生，是个副角，是一种面团改进剂(可能做面筋)；但正在“轻态包”这里，它倒成了主角。

　　其余，这些轻态包还会卓殊增加燕麦麸皮、车前子壳粉等因素，增添伙食纤维含量——这不即是加了纤维的么？

　　先看价格，16款“轻态包”的价钱均匀值是9.1元/100g，是寻常吐司的4倍，行为主食吃，真的吃得起吗？

　　咱们统计了16款”轻态包”的养分因素数据，热量跟寻常土司相差不大，然而养分构成差异特殊大。

　　轻态包的卵白质含量是寻常面包的3倍、碳水含量只要寻常面包的1/5(测评前一天，@幼西瓜和@山楂咨询，翌日试吃的话，我是该不带饭呢依然不带肉呢？)

　　市售的轻态包1包(2幼片)约莫是45g，一次吃1包的话，一顿的碳水摄入量只要3.5g——统统不行当主食吃！

　　伙食指南提议，每天来自碳水的能量占50%-65%，起码得占一半。于是假设均匀到三餐，对日常成年人来说，一顿大要须要70~80g碳水。

　　就算你正在减肥时，总热量摄入淘汰了，每天最低范围也要吃到120g碳水化合物，再低就容易产生代谢混乱。

　　轻态包打着取代“主食”的幌子，原本是一种高卵白的食品，并不适合取代寻常面包当主食吃；

　　更提议当零食，嘴馋的工夫吃一片。低脂、高卵白、高纤维，试吃下来饱腹感还不错，下昼饿了来一口也不错。

　　轻态面包的碳水含量很低，并且纤维含量很高，糖尿病人不消太担血汗糖的题目。然而，轻态包的热量不低，“掌握总热量”也是糖尿病饮食的一个规矩，于是和寻常面包相似，也是须要留心份量的。

　　对付糖尿病人来说，轻态包有一个大题目——卵白质含量太高，并且不是优质卵白，不适合肾效力不全的人当常日主食。糖尿病容易并发肾病，假设患者把轻态包算作主食常日食用，有加浸痾情的危险。

　　不得不说，轻态包的上风还挺光鲜的：高卵白、高伙食纤维、低脂肪、低GI，很适合行为零食的采用，但它也有两个弊端：

　　从收罗的16款轻态包的数据来看，卵白质含量的均匀值有29.5g，2幼片(约45g)的卵白质有13g，跟吃2个中等巨细的鸡蛋差不多。

　　但。对付日常的矫健人来说，1天60g的卵白质就够了。假设你拿它取代寻常面包，再搭配牛奶、鸡蛋当早餐，一餐的卵白质就太多了。

　　2片轻态面包的卵白质≈=1个鸡蛋+1杯牛奶。于是啊，这显露是伪装成面包的“植物肉”！

　　比方“哥本优选”的轻态高卵白面包，伙食纤维含量有15.8g/100g，一次吃2片(约46g)约莫有7g伙食纤维，相当于7根(1根约100g)香蕉。

　　对付平凡吃白米白面较量多的人来说，哪天血汗来潮把早餐面包换成了它，很也许会感到肠胃不适意。

　　测评的工夫，发掘良多品牌的轻态包除了品牌表，养分因素音讯、配料表、受委托商都一模相似，这怕不是找的统一家代工场吧。

　　于是，咱们这回买了养分因素音讯、配料表等不相似的3个品牌的3个产物，来看一下它们的口感如何样——

　　肉眼看，质地和寻常面包相差不大，能闻到一丝麦香。但太耐撕，韧性绝对，@山楂废了“九牛二虎之力”才把它撕开。

　　不清爽是不是咱们的错觉，总感到带着一丝丝发霉的滋味。由于加了赤藓糖醇的缘由，带着轻细的甜。

　　这款的配料表上排第一的是亚麻籽粉，是增加量最高的原料，亚麻籽是一种坚果，它的合键因素是伙食纤维主食、卵白质和脂肪。

　　比拟前两款，热量相对低极少——卵白质和伙食纤维是前两款的1/2，热量也就低了。1个(45g)80kcal足下，跟一个煮鸡蛋差不多。

　　这款的口感比前面2款好极少，吃正在嘴里感到更润极少，不表没什么麦香，比不上寻常面包。

　　即是太贵了！单价(每100g)是哥本优选的2.5倍，沈幼善的3倍，吃1个的钱(8元)能买1斤鸡蛋了。

　　试吃完三款面包的感触：一点都没感触到吃面包的欢腾，“吃光”反而造成了一种承担。切切别买这种面包当主食这一口差点把我送走