西辣蛋是新疆的很通俗的家常菜，因为轻易好做，很受迎接。这个菜的名字，也许只要新疆人才会这么叫的。由于有鸡蛋、辣椒和西红柿，被新疆人很有聪颖的叫做“西辣蛋”。西辣蛋看名字就了解，必定有鸡蛋、辣椒、西红柿，只是把每个食材的名字都简化了半岛真人，就像新疆人爱好把乌鲁木齐简称“乌市”相通，如许叫起来朗朗上口而好记，做起来也是轻易好做。便是没有一点厨艺的也会做得很好。这也是我家木头独一会做的一道菜，用他的话说半岛真人，做的曾经登峰造极了，能够和我比上下了。大凡学做菜的都邑先做这道菜，我女儿也是第一次做的这道菜，因为西红柿、辣椒、鸡蛋都是提味又鲜美的食材，正在奈何做的差，滋味都不错。

　　西辣蛋最常见的搭配便是拌面，这是正在巨细拌面馆里都有的，也是一道很通俗的家常拌面。皮带面是吃大盘鸡的好同伴，现正在吃椒麻鸡也有搭配皮带面的，大凡咱们家庭念吃拉便条了，假若不念做拉便条了，能够直接拉成皮带面，也许便是我如许吧。我大凡念吃拉便条了，又不念繁难的做拉便条，就直接拉成了皮带面，搭配各样吃拉便条的炒菜，能够是羊肉搭配爱吃的蔬菜炒的，也能够是西辣蛋，把拉好的皮带面加进去，拌一拌太攒劲了，一家人围桌而坐，围着一大盘子西辣蛋的皮带面，你一根我一根沾着汤汁吃，太温馨了，太好吃了！假若你不念做拉便条了，就直接拉成皮带面吧，滋味和拉便条相通的，除了大些宽些除表，其他的都相通，真的能够尝尝了。

　　主料：西红柿、鸡蛋、青辣椒、面粉辅料：植物油、盐、香葱（可选）做法：1、把面粉里加少许盐拌匀称，加水和成腻滑的面团，用保鲜袋装好醒30分钟以上，再把醒好的面团再多揉揉，把面团揉的稍微变硬

　　2、把醒好的面团再次多揉，再次揉的稍微变硬主食，把面团擀成卵形，切成宽面条，抹上菜籽油主食，能够盖上，醒30分钟以上，如许好拉

　　8、把醒好的面团，用两手捏着两头，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，如许再三拉几个

　　9、再把它们沿道捏好，两手之间间隔不要太远，双手一收一缩并甩打再面板进取行拉一拉

　　10、开水里加少许盐、下皮带面，用筷子稍微搅一下，皮带面飘起再次加凉水煮开，捞起过凉水装盘，把炒好的西辣蛋倒正在上面半岛真人，吃的时分拌匀称即可

　　幼贴士1、面必定的和的软硬适中，盐不行加的过多，大凡500克面粉加盐3-5克，这个能够适量增添或者节减。2、加水大一般100克面粉加47足下克，由于每个地方的面粉吸水量不相通，这个本人要驾驭好半岛真人西红柿炒鸡蛋不要直接吃了云云搭配主食都有了养分又翻倍