新一轮的封城又最先，又最先了天天起床用饭-用饭睡觉的日子。伴跟着疫情反击的必定是囤粮运动，肉能够少一点，然而各样主食必不成少。话说，毕竟什么算主食呢？大米、馒头、面条?

　　本着科学苛谨的立场，冉冉百度了主食界说以及对主食（staplefood）的剖释，得出主食特性如下：

　　2）主食是人类获取要紧养分素的起原，蕴涵卵白质主食，油脂，矿物质，维生素等主食。

　　4）薯类和淀粉类蔬菜，薯类蕴涵红薯、紫薯、山药、土豆等，淀粉类蔬菜蕴涵南瓜、藕、芋艿等，富含炊事纤维，饱腹感较强。

　　5）精加工的谷类食品主食，蕴涵饼干、蛋糕、月饼等各式糕点，含有对照多的增添糖或油脂，不适宜过量摄入。

　　寰宇上产量最高的主食天然是玉米，幼麦，水稻，土豆以及大豆了。此中各个主食产量如表1所示。

　　跟着粮食分娩力的持续降低，主食的地区分别也正在持续的减幼，以下总结闭键参考守旧旨趣上的主食散布。

　　1）中国，南方多稻米，北方多面食，东北面食稻米相当，藏族为糌粑（青稞面）。

　　各式主食养分因素闭键蕴涵卵白质，碳水化合物，脂肪，炊事纤维，矿物元素以及维生素等，区别品种之间含量分别较大，简直请参考表2。简易对照，大豆的碳水化合物含量最低，其次是土豆/马铃薯；幼麦的炊事纤维含量较高，且矿物元素较为厚实，更加是磷，钾，锌，锰等；大豆的脂肪酸含量相对较高；玉米的维生素，如核黄素，叶黄素含量较高，而稻米则含有厚实的硫胺素以及叶酸。由此可见，炊事多样化以及合理搭配的要紧性。

　　运动时身体闭键依赖碳水化合物来出席供能、撑持运动强度主食，并为肌肉和大脑供应能量。WHO推举的适宜炊事能量中碳水化合物能量占比为55%~65%。所以，正在寻常的运动熬炼中，合理的碳水填补食十分要紧的哦！饮食系列（1）~主食知多少