半岛真人日前，第三批拟申报湾区程序的潮菜程序身手审查会正在汕头举办，来自粤港澳三地的7名餐饮小吃、文明、养分和程序化方面的巨头专家构成评审组，对《潮菜烹调技法》《潮菜生菜龙虾》等13项程序实行完全仔细的身手审查，同等确认程序切合闭系央求，予以审查通过。

　　2023年4月，广东省墟市监视处置局小吃、香港特区当局工业商业署半岛真人、澳门特区当局经济及科技生长局三地当局部分正在深圳配合揭晓了110项“湾区程序”，个中13项“湾区程序”便是由广东省汕头市质料身手监视程序与编码所牵头粤东四市和香港、澳门以及深圳广州等30家院校、餐饮行业协会、身手机构等公益性单元机闭同意的潮菜程序，占了揭晓湾区程序的12%。

　　本次评审通过的13项潮菜程序小吃，涵盖了潮菜术语、烹调技法、餐饮习俗和经典菜品、地方幼吃，基础构修起较为美满的潮菜程序系统小吃，拟定了潮菜物业的程序身手道道，有帮于潮菜行业的典型和生长。接下来，这13项程序将由广东烹调协会揭晓，并向粤港澳大湾区程序处置机构申报确以为湾区程序，帮力粤港澳大湾区统一生长小吃，帮推潮菜物业高质料生长。

　　自2021年初阶，汕头市标码所牵头粤港澳三地的30家院校、餐饮行业协会、身手机构等公益性单元半岛真人、50多名业内专家实行了潮菜湾区程序的同意处事，已先后揭晓了两批共13项潮菜湾区程序，目前这两批湾区程序一经渐渐扩展操纵小吃，粤东四市一面职业、技师院校正在展开教学培训中一经将程序动作教材操纵。正在省墟市囚禁局及汕头、潮州、揭阳、汕尾等地墟市囚禁部分的肆意扶帮下，由广东省汕头市质料身手监视程序与编码所牵头机闭，正在粤东四市以及港澳区域采选了21家餐饮龙头企业动作首批“潮菜湾区程序演示店”，目前正正在遵从程序实行创修。以来渊博的消费者正在这些演示店就能够品味到经典的潮菜菜品，切身体验和感触古代潮菜的特别魅力，成效惊喜。半岛真人小吃鱼饭墨斗卵粿鼠壳粿……这些潮菜都有新规范了