半岛真人意大利平价餐饮品牌萨莉亚不日宣告2024财年前三季度财报，贩卖额同比拉长23.6%，抵达1632亿日元。

　　02中国墟市撑起了萨莉亚利润的半壁山河，亚洲分部进献了超出8成的贸易利润小吃。

　　03因为原资料本钱上升，萨莉亚局部菜品价值显现上调，如牛肝菌鸡肉芝士烤饭价值上涨1元。

　　04为不变产物供应、低落本钱，萨莉亚计算正在2026年1月扶植一家新工场。

　　05面临国内餐饮墟市价值战，萨莉亚须要正在供应链方面的配套扶植上加疾手脚。

　　不日，萨莉亚宣告2024财年前三季度财报（2023年9月—2024年5月），期内，萨莉亚贩卖额1632亿日元（约合74.5亿元），同比拉长23.6%；贸易利润100.65亿日元（约合4.5亿元），同比拉长182.0%，归母净利润为51.76亿日元（约合群多币2.3亿元）小吃，同比拉长94.9%。

　　财报显示，萨莉亚的收入来自日本、澳大利亚（合键从事食材坐褥）与亚洲（不包罗日本墟市）三大分部。截至2024财年一季度，萨莉亚门店总数1549家，此中，日本国内门店1051家，除日本表的亚洲门店数目498家，正在中国墟市中，其位于北京、上海、广州、香港、台湾的门店就共计466家。

　　2024财年前三季度，萨莉亚日天职部贩卖额为1061.82亿日元，同比拉长21.4%，贸易利润为13.44亿日元；亚洲分部贩卖额约为580亿日元，同比拉长30.1%，贸易利润约82亿日元。也便是说，由中国墟市撑起的亚洲分部进献了萨莉亚超8成的贸易利润。

　　2023财年，萨莉亚贩卖额为1832.44亿日元（近群多币90亿元），同比拉长27.0%，贸易利润为72.22亿日元。此中，日天职部贩卖额为1204.82亿日元，同比拉长19.1%，贸易亏空14.91亿日元；亚洲分部的总贩卖额则为627.4亿日元，同比拉长45.5%，贸易利润为84.5亿日元，中国墟市撑起了全公司的赢余。

　　财报中，萨莉亚将海表里功绩表示的区别归由于日本国内原料价值上涨、日元疲软以及亚洲墟市新店接连开业。而其正在亚洲墟市表示强劲，则有赖于其品牌定位承接了目前性价比消费的盈利。

　　20元驾御一份的意面与焗饭、39元一份的8英寸披萨、订价个位数区间的餐前幼菜、以及36~58元750ml的葡萄酒。造造于1967年小吃，主打经济实惠的萨莉亚，菜品一贯以平价著称，2003年，其正式进入国内墟市。

　　据窄门餐眼，截至目前，萨莉亚正在中国内地的门店合键位于广州、上海与北京，超70%的门店选址位于阛阓，且门店装修有别于泛泛疾餐厅，更适当轻社交场景。这让萨莉亚正在挨近西餐客群的同时，又凸显出了品牌的价值上风小吃。

　　由此，人均消费正在40元区间的萨莉亚，知足了壮伟打工人“细腻穷”的需求，正在近年来成为大受追捧的“意大利沙县”。而正在用餐岑岭期，萨莉亚门口也时常大排长龙，老品牌颇有成为“新网红”之势。

　　通过自筑农场与工场压低食材本钱、运用预造菜比例极高的中心厨房、将门店选址正在主旨商圈的非主旨地方、而且正在用工方面豪爽运用且则工，则让萨莉亚大幅低落了各项运营本钱，极大抬高了赢余才能。

　　截止2024财年一季度末，萨莉亚日本门店1051家，较客岁同期裁减了20家；萨莉亚中国门店数目则稳步推广，此中，广州门店数目为163家，较客岁同期推广19家。另据窄门餐眼统计，2024年至今，萨莉亚中国门店新增数目为34家。2020年来，以直营形式拓店的萨莉亚正在中国新开门店的数目依然超出200家。

　　值得留心的是，此前多次对轮廓示“不会涨价”的萨莉亚，近期局部菜品价值显现上调小吃。

　　不日，有消费者向时间周报记者反应，萨莉亚此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价值幼幅上升至20元；此前售价11元一份的金枪鱼沙拉，价值上涨至12元。其余，生果沙拉、鸡胸肉沙拉也显现了1元的价值涨幅。

　　7月13日，时间周报记者以消费者身份致电萨莉亚广州子公司，接线职业职员确认了涨价的动静。“由于原资料本钱上升，供应商涨价了，以是咱们只然而对个人菜品举办了幼幅价值调治。”

　　供应链是萨莉亚永久依旧低价的首要根本，跟着近年来国内食材本钱端压力倍增，萨莉亚也加大了国内供应链组织。

　　除了位于日本的多个工场小吃，2012年半岛真人，萨莉亚正在广州造造了一家食物工场。本年3月，萨莉亚揭橥向广州子公司增资3000万美元（折合群多币2.16亿元）。通过本次增资，萨莉亚将正在广州扶植一家坐褥酱汁、意大利面、披萨等产物的新工场，并将原有工场坐褥转动到新工场，以便不变产物供应、低落本钱，并抬高产能。新工场拟正在2026年1月早先运营。

　　当下，国内餐饮墟市价值战愈发激烈，多个餐饮连锁品牌都继续下调菜单价值，客单价也显现下滑趋向；此前百胜旗下必胜客更开出平价版餐厅小吃，推出价值正在19-49元的牛排，以及25~29元的披萨，欲抢夺平价墟市。

　　萨莉亚若要保住正在国内的竞赛上风，正在供应链方面的配套扶植手脚，或者须要更疾。半岛真人“意大利沙县幼吃”萨莉亚也涨价了：年销近90亿元要紧靠中国商场小吃