导语：云贵川表地特征幼吃，叫米豆腐，表地人爱不释手，边疆人见了摇头，你敢吃吗？

　　凉拌红油米豆腐是一道拥有永久史籍与充足口感的守旧中华美食。开头于中国南方，更加正在云贵川的冬季，这道菜成为了家家户户餐桌上必不行少的好菜。这道菜以豆腐为主料，辅以红油、葱花、姜末等调料，既拥有豆腐的鲜甘旨道，又融入了红油的麻辣口感，令人回味无尽小吃。然而呢，表地人特地锺爱吃，边疆人见了直接摇摇头就走了，你明晰为什么吗？沿途看看做法。创造凉拌红油米豆腐时，最初必要选用优质的嫩豆腐，将其切成巨细适中的块状，再将其放入滚水中焯水，以去除豆腐的豆腥味。接下来，将豆腐捞出，放入冷水中冲刷，待其十足冷却后，将其沥干水分备用。下面就为行家具体先容怎么创造这道甘旨的凉拌米豆腐：

　　所需资料：1.米豆腐：300克2.青椒：1个3.红椒：1个4.大葱：1根5.生姜：1幼块6.大蒜：3瓣7.香菜：适量8.芝麻油：适量9.辣椒油：适量10.生抽：适量11.醋：适量12.盐：适量13.白糖：适量14.鸡精：适量15.胡椒粉：适量创造设施：1.最初，将米豆腐切成巨细匀称的块状，放入开水中焯水去腥，捞出后放入凉水中冷却。2.青椒、红椒洗净，去籽，切成细丝；大葱、生姜、大蒜切末；香菜洗净，切段。3.将切好的青椒、红椒丝放入碗中，插足适量的盐、生抽、醋、白糖、鸡精、胡椒粉，搅拌匀称，腌造10分钟。4.将冷却后的米豆腐沥干水分，放入一个大碗中，插足腌造好的青椒、红椒丝、大葱末、生姜末、大蒜末、香菜段，拌匀。5.终末小吃，淋上芝麻油和辣椒油，再次搅拌匀称，让百般调料满盈协调。6.将拌好的凉拌米豆腐放入冰箱冷藏约30分钟，让口感更佳。

　　这道凉拌米豆腐不只甘旨适口，况且养分充足，适合正在干燥的天气中食用。它富含卵白质、碳水化合物、伙食纤维、维生素等多种养分因素，对身体有很好的滋养感化。其余，这道菜低脂肪、低热量，极度适合正在冬季维系身体的同时，还能餍足味蕾的需求。速来试验创造这道甘旨的凉拌米豆腐，让家人共享好菜，渡过一个速活的冬天吧！凉拌红油米豆腐不只色香味俱佳，况且养分充足。豆腐富含优质卵白质、钙、磷、铁等多种养分因素，而红油辣椒则拥有激动食欲、驱寒暖身的感化。这道菜适合各个春秋层的人群食用，更加适合食欲不振、胃口不佳的时间。其余，凉拌红油米豆腐的烹调手段浅易易学，是家庭会餐、恩人集中时的好菜。它既能够举动正餐的凉菜，也可举动下酒席。正在家中品味这道甘旨好菜，既能餍足味蕾，也能感染到中华守旧美食的魅力。

　　为了更好地享用凉拌红油米豆腐，咱们还能够试验区其余豆腐类型，如石膏豆腐、内酯豆腐等小吃，以体验百般口感和风韵。其余，能够依据局部丁味调剂红油、调料的比例，创造出属于我方的特有滋味小吃。终末，凉拌红油米豆腐不只是一道美食，还表示了中华饮食文明的广博精粹。正在享用美食的经过中，咱们不只能贯通到中华美食的精华，还能领会到守旧与今世的完满协调，感染中华饮食文明的积厚流光。云贵川表地特质幼吃表地人爱不释小吃手边境人见了摇头你敢吃吗