12月6日，2023年沙县幼吃旅游文明节暨海峡两岸美食节正在沙县举办。本届幼吃旅游文明系列运动共展开幼吃、体裁、旅游、商贸等范畴的各式运动32项。美食类运动席卷“海峡两岸”美食开展街及展销运动半岛真人、沙县幼吃“老字号门店”“杰出经买卖主”及“筑造武艺名师”评比小吃小吃、沙县幼吃筑造职业本事竞赛等。

　　两岸一家亲，闽台亲上亲。正在系列运动中，台湾元素高出半岛真人，“海峡牌”亮眼：沙县幼吃文明城被国台办授予“海峡两岸调换基地”称谓;海峡两岸美食节现场初次设立台湾展区;近百名海峡两岸餐饮、文创、会展等行业的专家、餐饮业界代表会聚一堂，环绕“两岸幼吃文明”要旨，从品牌开发、文明创意小吃、两岸幼吃物业调和开展等方面，开展多角度、深主意调换琢磨，为中华幼吃进一步开展共绘远景。

　　“两岸幼吃同根同源，又各具特征。”深圳市烹调协会会长刘永忠通过对两岸幼吃区域和品牌代表案例的对照领悟，分享他正在两岸幼吃协同开展对象的特别成见。他以为，巩固调换合营，用两岸特别烹调技法，打点各地特征食材，不单能够饱动幼吃业开展，还可认为两岸门客带来更好的味觉体验，以此督促两岸幼吃周围化、体系化开展。

　　“年青人的口胃偏好往往是台湾幼吃转变的风向标，而大陆幼吃的地方特征是门客们评判幼吃韵味的首要标准。因而，两岸应相互练习鉴戒，酿成特征亮点小吃。”扬州大学旅游烹调学院老师马健鹰说，“台湾有优秀的规划理念和特别烹调步骤，而大陆正在文明内在和区域特征方面更有上风。”马健鹰倡议两岸幼吃业者巩固武艺调换与品牌开发等方面合营，将民风文明融入本土幼吃规划中，擢升幼吃的地标代价。

　　幼吃凝聚着地方特别文明内在，味蕾上的文明创意同样是帮推物业升级的首要引擎。中国一乡一品物业督促核心副主任石振弘以黄酒、茶叶等差别产物的包装为例，注意先容策画的准则，指出好的策画能帮帮作战品牌情景、帮力出卖，擢升产物附加值。朝阳坊品牌总监刘政儒表现，文明创意产物会让幼吃更富人命力，这也是台湾幼吃的开展诀要。“沙县能够吸引更多台湾业者沿途来革新沙县幼吃，激励更多生机。”

　　动作中华饮食文明的宝贝，幼吃以其昭彰的区域性、季候性、民风性、容易性广受消费者迎接。以沙县幼吃为例小吃，截至目前，沙县幼吃正在大陆的门店数胜过280万家，占中式疾餐近70%的市集份额，幼吃连锁率到达40%。中国烹调协会会长杨柳愿望沙县幼吃和台湾幼吃巩固筑造武艺调换，通过培训、角逐等样式，连续加强两岸幼吃的传达力、影响力，饱动幼吃物业高质地开展。

　　看好大陆市集的空阔远景，台商黄昱皓的沙县闽台客栈即日正式对表买卖。“咱们将沙县幼吃与茶餐厅相连合，开拓了沙县闽台茶餐厅区，内里不单有台湾卤肉饭、台式葱香拌面、日月潭茶叶蛋等台湾特征美食小吃，再有烧麦、锅贴、金包银等沙县特征幼吃半岛真人。别的，咱们还将沙县夏茂及郑湖的板鸭列入伴手礼名单。”黄昱皓说，“咱们的客栈分为沙县闽台伴手礼文创区、台湾文创体验馆、民宿区、两岸研学调换教室等，改日还会有台湾特征幼吃业者和文创机构入驻。”看待他日，黄昱皓信仰满满。( 罗昱伦 许琰)半岛真人小吃2023年沙县幼吃旅行文明节暨海峡两岸美食节举办