由福修省妇女结合会、福修省妇儿工委办、福修省播送影视集团结合修造的《悦读·家》第五季重磅推出。五载年龄，相伴如故，本季《悦读·家》以“逐梦山海竞青春”为核心，聚焦下层小吃，走近40位卓绝女性，感应她们深学细照笃行习新时期中国特点社会主义思念的灵敏践诺，近隔绝浮现她们正在各自劳动岗亭上的不庸俗。

　　曾梦念成为舞台上闪闪发光的音笑人，却正在某一刹时决策拿起燕锤做非遗传承人，陈燕君的调动，乍听蓦然，细细说开却是情理之中。

　　东南卫视11月13日18：18《悦读·家》第五季之《巧手捶出“盛世燕”》，福州同利肉燕第五代传承人陈燕君，为你奉上“吃盛世燕 享全家福”的好味道。

　　古城福州，柔柔的闽江拉着温柔的提琴，风过碧榕拂动排铃做响，燕绕重檐吹短笛清越……而正在三坊七巷和上下杭等老城区里传来的“嗒嗒”捶肉声，犹如笑队的定音胀正在敲响都邑的节拍。

　　定音胀，交响笑队中的魂灵之一；捶肉，捶的是肉燕这一福州幼吃。一道幼吃怎样能担“魂灵”之重呢？

　　福州坊间有言：“福州菜能够无‘佛跳墙’，不成无‘盛世燕’。”福州人逢年过节、婚礼家宴、亲朋聚合半岛真人，再大的席面、再多的山珍海味，都不行少了这碗“C位出道”热气腾腾汤美味美的盛世燕。

　　盛世燕由肉燕和鸭蛋这对铁杆CP构成。肉燕，形似飞燕，燕子是黎民心中太平盖世的祥瑞之鸟；鸭蛋，正在福州话中与“压乱”谐音。二者联袂，祈一家安全、太平盛世。

　　“那时邻近春节了，咱们早上5:30开门，呈现门口曾经排着长长的队了，个中有许多白叟家小吃。我卓殊恐惧：这么冷的天，这么早！为什么他们首肯排这么长的队，等着买一碗肉燕？顾客们告诉我，逢年过节家里必然要上肉燕！没有这道菜，就没有年味！”

　　熙熙攘攘的人群演绎着庸俗朴质的贩子人生，幼幼的一碗肉燕拜托着五湖四海福州人对这座都邑的味觉追思，才上舌尖已抵心间。这种追思也曾深深击中过陈燕君的父亲、同利肉燕第四代传承人陈君凡的心。

　　2002年，陈君凡到台湾举行饮食文明互换，他的捶燕演出四天内吸引了近16万人前来阅览。他看着很多白叟家互相扶持出席，看着他们一边吃肉燕一边落泪，还看到了爷爷哀求孙子正在吃肉燕前向大陆的倾向拜三拜——纯朴鲜美的家园味，激励了很多福州籍台胞的乡愁。

　　陈君凡呈现，不仅台湾半岛真人，正在新加坡、马来西亚、美国等国度和区域，肉燕都是福州籍华人华侨心心念念的滋味。

　　肉燕不是馄饨，也分别于扁肉或扁食，它们都是面包肉，而肉燕是肉包肉。也即是说，肉燕的表皮合键是由猪肉和地瓜粉造成。要造成薄如纸、色如玉的“燕皮”，不行用刀剁或呆板绞，那都市粉碎猪肉的纤维。惟有靠人力捶打，能力成效“燕皮”那脆韧香嫩的口感和鲜甜的味道。

　　放下胀槌拿起燕槌，陈燕君才呈现这捶打肉燕的光阴远比遐念的要可贵多。捶打前得有好目力，挑出品德最好、最适合的猪肉；捶打时，要遵循肉质松紧分别调解节拍和韶华，两手也要做细巧的配合；打成泥后，地瓜粉加多少，也是一门常识。

　　这门技艺的苦与累让很多幼伙子却步，陈燕君却周旋了下来。家园人的蜜意厚爱小吃，父亲的上行下效，让她领悟自身肩上的仔肩有多重。不餍足于做墨守陋习的非遗传承人，陈燕君念让这古板福味正在新时期的海潮中有更亮眼的展现。

　　陈燕君接掌同利后，先是刷新了老店的合座情景，实行了企业当代化经管；对接互联网、开明线上发卖渠道，将肉燕卖到全天下；设立修设尺度化工场，联合经管、质控、配送体例；出席非遗进社区、“三下乡”等文明勾当小吃，将肉燕文明做更广、更深的扩大。

　　“她把肉燕产物做得更大，凌驾我的遐念半岛真人！她比我强。”这是来自父亲陈君凡实在信。

　　东南卫视11月13日18：18播出由福修省妇女结合会、福修省妇儿工委办、福修省播送影视集团结合推出的《悦读·家》第五季之《巧手捶出“盛世燕”》，一道听女掌门陈燕君捶打出的“燕”笑福音。半岛真人放下胀槌小吃拿起燕槌的非遗幼吃女掌门